Le Top des recettes de Blanc d'oeuf
Bavarois caramel beurre salé
Dacqoise noisette : 4 blancs d'oeufs 80g +40g de sucre 80g de poudre de noisette 25g de farine Mousse caramel beurre salé : 300 ml de crème liquide (pour la chantilly) 100 ml de crème liquide (pour le caramel) 75 g de beurre salé 100 g de sucre en poudre.
Rochers à la noix de coco et chocolat !
Il vous reste des blancs d'oeufs ? Voici une recette pour les utiliser ! A condition d'aimer la noix de coco ;-) Super simple et rapi.
ESPUMA
Siphon " Wasabi" Peser ensemble: 350g de fond blanc de volaille claire, 1 blanc d'oeuf (légèrement battu), 15g de Wasabi ( en tube), ou 60g de Wasabi en poudre, 300g de crème fleurette à + de 35% de MG, un peu de sel et 2 à 3 bout de Gaz.
Couronne de Noel en meringue
Envie d'innover ? A la place de l'habituelle bûche je vous propose ce gâteau façon Pavlova aux couleurs de Noël.
Financiers au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Ou comment finir un pot de beurre de cacahuètes entamé de façon agréable ! Ingrédients pour 12 à 15 financiers : 4 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 60 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de beurre de cacahuètes 40 g de pépites de.
Macarons spéculoos
Pour 48 coques, soit 24 macarons: 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2) 160 gr de tant pour tant tamisé ( 50% sucre glace &.