
Tourte* aux feuilles de bricks garnie de viande hachée, de fromage ricotta maison*.
Dans mon frigo 2 pauvres avocats s'ennuyaient, des feuilles de bricks à faire partir .

Les briks ou boureks en annabi, ça n'est pas la même chose, j'y reviendrai sur ce sujet, accompagnement de soupes ( le jari ) traditionnellement et un

Les feuilles de brick- boureks bônoises traditionnelles à la semoule pure, notre spécialité et tradition ancestrale transmise de mères en filles car qui dit bourek ou brick, dit Annaba, héritage ottoman de nos ancêtres sans entrer dans les détails.

Une farce au thon, aubergine et poivrons entourée de fines couches de feuilles de brick bien croustillantes, mmm… Nous nous sommes régalés.

8 feuilles de brick 3 carottes 2 petits poireaux 5 pommes de terre moyennes Couper les poireaux, en julienne.

Pour 5 : 5 dos de de cabillaud 5 feuilles de brick tapenade de roquette d’Italiamore huile d’olive Chauffer le four à 200°.

J'ai pensé qu'après toutes ces réjouissances un peu de légèreté ne ferait pas de mal.

Pour 6 bricks oignons et féta - 6 oignons de taille moyenne - 6 feuilles de bricks - 12 dés de fétas - Huile d'olive Emincer les oignons et les faire suer dans l'huile d'olive et assaisonner.