Une gougère est une pâtisserie salée qu'on réalise à base d'une pâte à choux.
Des petits choux salés au bon goût de gruyère ! Une recette qui fait travailler les bras (surtout quand on augmente les quantités) mais vous ne serez pas déçus !Je les réalise en miniature pour l'apéritif ou en gros format avec une salade pour un repas.
La recette de gougères que j’utilise est une très vieille recette, une des premières que j’ai copiées dans mes cahiers.
Voici la recette des gougères au gruyère avec Thermomix, des petits choux spécialité bourguignonnes, que vous pouvez réaliser avec tout type de fromage.
Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède.
Des bouchées irrésistibles avec la technique de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin