Tabasco
121 recettes
Salmorejo Cordobes - L'Eau à la Bouche
Salmorejo Cordobes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de tomates (mûres) 200 gr de pain (si possible de la veille) 1 ou 1/2 gousse d'ail (selon goûts) 10 cl d'huile d'olive Sel & poivre 1 goutte de Tabasco (selon goûts) Pour la garniture: 4 oeufs cuits...
TRAVERS DE PORC A LA CHINOISE - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo
4 portions 5 g de gingembre en poudre 5 c. à soupe de miel d'acacia 7 c. à soupe de purée de tomate 7 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de moutarde 5 c. à soupe de vinaigre de vin quelques gouttes de Tabasco ou sauce chili 2 c.à soupe de maïzena 1200...
Verrine guacamole et jambon cru - Les Sucrés Salés de Lorie
Ingrédients de la recette Recette de Guacamole et jambon pour 8 personnes : 3 avocats bien mûrs 1 petite tomate 2 cuillères à café d’huile d’olive ¼ d’oignon 3 gouttes de Tabasco 1 cuillère à café de coriandre séchée (c’est mieux de mettre de la coriandre...
Velouté aux petits pois - ROSE BONBON COOK
0 SP Pour une petite entrée très fraîche je vous propose ce petit velouté délicieux, tout doux et original ! Pour 1 grand velouté : 200g de petits pois congelés 10cl d'eau 1 yaourt (brassé pour moi) Quelques gouttes de tabasco Une pincée de sel Préparation...
Tartare d'asperges et avocat - La cuisine, c'est lui... et moi !
Tartare d'asperges et avocat Préparation : 20 minutes Cuisson : 5/6 minutes Pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 2 avocats 2 échalotes 1 citron vert 4 tomates rondes tabasco sel et poivre vinaigre de vin huile d'olive quelques branches de persil...
Tartinade au saumon kiri - Notre amour de cuisine
Ingrédients (8 personnes): 4 belles tranches de saumon fumé 6 kiris 3 cas de jus de citron 1 goutte de tabasco saumon aneth Préparation: Dans le bol du thermomix je met tous mes ingrédients sauf l'aneth. Je mixe 15 sec vitesse3 a 5 je racle les bords...
Wraps saumon avocat - Notre amour de cuisine
Ingrédients (4 personnes): 2 wrap 1/2 avocat 1 jus de citron sel, poivre quelques gouttes de tabasco 4 cas de mayonnaise 2 tranches de saumon 2 tranches de tomate coupé en morceaux feuilles de sucrines émincé Préparation: Écraser l'avocat, le mélanger...
Tomate-Concombre-Crevettes - L'Eau à la Bouche
Tomate-Concombre-Crevettes à la Sauce Gribiche (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 2 tomates 1 concombre 1 bouquet d'aneth 1 càc de graines de sésame Tabasco Pour la Sauce Gribiche: 2 œufs 1 càs de moutarde à l'ancienne...
Ratatouille à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Ratatouille à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 tomates 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 4 gousses d'ail Quelques brins de persil, de thym, de romarin, de basilic (selon votre marché ou potager) 4 à 5 càs de passata de tomate Tabasco Huile...
Rillettes de crabe - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...
Je souhaitais réaliser une rillette qui change du thon ou saumon. Pourquoi pas le crabe ! Le crabe seul, pouvant être assez fade, j’ai ajouté du pep’s avec le piment d’Espelette et le Tabasco vert. Mais libre à vous de rester sur un assaisonnement classiques…...
Guacamole maison au citron vert - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...
Le guacamole est une de mes tartinades favorites pour l’apéritif… Je vous propose cette version plus acidité que l’original, car j’adore le citron vert ! Je vous suggère, également, de rajouter quelques gouttes de Tabasco vert qui apporte un réel petit...
Roulés wrap au guacamole - Notre amour de cuisine
Ingrédients: des wraps ( tortillas) des tranches de truites fumé mayonnaise maison des feuilles de salade 200 gr d’avocat coriandre, cumin, paprika, gingembre, ail semoule, oignon poudre piment d’Espelette le jus et le zeste d'un citron vert Tabasco Préparation:...
Soupe au potiron .... avec thermomix TM 31 - Pia Cuisine
Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon, Emincés de lard fins 1 cube de bouillon 60 g de crème fraîche liquide 5 gouttes de Tabasco Sel Poivre 700 g d’ eau Lavez la peau du potiron avec un essuie-tout et un peu d’ eau. on conserve la peau !!!) Enlevez les...
Dip d'Avocat au Thon-Guacamole - L'Eau à la Bouche
Dip d'Avocat au Thon Guacamole au Thon (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 avocats (bien mûrs) 80 gr de thon rosé à l'huile 1 gousses d'ail 1 citron 1 tomate 1 piment 1 bouquet de persil (ou de coriandre) Tabasco Sel Tortillas chips , ou nachos Préparation:...
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta - L'Eau à la Bouche
Sucettes de Dinde Au Romarin et à la Pancetta (pour 18 Sucettes-Brochettes) Ingrédients: 6 escalopes de dinde 1 bouquet de romarin 8 tranches de pancetta 1 demi yaourt 100 gr de fromage de chèvre frais 1 lime Tabasco 1 càs de beurre Sel et poivre 18 petits...
Houmous aux poivrons - Quand Nad cuisine...
Une fois n’est pas coutume, je débute la semaine avec une petite recette pour l’apéritif. En parcourant mes photos, je suis tombée sur cette recette réalisée cet été. Cet houmous peut aussi bien se tartiner sur des blinis que servir de dip pour des gressins ou encore des bâtonnets de légumes. Ça change et c’est très bon. N’hésitez pas, en plus il se prépare en un clin d’oeil! Pour 2 bols: 250 g de pois chiches 125 g de poivrons grillés (en bocal) 1 cc de paprika (j’en ai rajouté plus) 2 cc de jus de citron 150 g de fromage frais à tartiner (type St Môret, Philadelphia) 1 cc d’huile de sésame quelques gouttes de Tabasco (pas dans la recette d’origine mais je trouvais que ça manquait de piquant!) graines de sésame Farin’up pour le décor Rincer les pois chiches et les égoutter. Egoutter également les poivrons. Les mettre dans le bol du thermomix (ou d’un autre mixeur) avec le reste des ingrédients (sauf les graines). Mixer jusqu’à obtenir une texture presque lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Répartir dans les bols et placer au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame et accompagner de blinis, bâtonnets de légumes, gressins, etc. Houmous aux poivrons 2013-09-23T08:54:00+02:00
Mousse d'avocats aux crevettes - Quand Nad cuisine...
Pour la 3ème semaine consécutive, je vous propose en ce lundi une entrée fraîcheur qui pourrait s’inviter sur vos tables cet été. Encore une mousse, simple et vite préparée, dont la recette est issue de ce petit livre Tupperware sur les charlottes (plein de bonnes idées ce bouquin!). Une fois de plus, j’ai opté pour la version individuelle, mais vous pouvez la réaliser dans un moule à charlotte type Tupperware légèrement huilé. J’ai déjà fait ces petites mousses deux fois (et c’est rarement mon habitude!), avec deux présentations différentes: tantôt accompagnées d’une petite salade, tantôt seules, juste saupoudrées de zhatar (mélange de sésame, sumac, thym) avec quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique. Pour 12 parts individuelles (6 demi-sphères et 6 muffins): 1 sachet de gelée 250 ml d’eau 250 ml de vin blanc 2 avocats bien mûrs (200 g nets) 250 g de crevettes roses décortiquées 150 ml de crème épaisse quelques gouttes de tabasco (ajout personnel) Préparer la gelée en mélangeant le contenu du sachet avec l’eau froide et le vin dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu dès les premiers bouillons. Laisser refroidir une quinzaine de minutes. Peler et retirer le noyau des avocats. Les mixer finement en ajoutant la gelée. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant avec une spatule. Répartir la préparation dans les empreintes et placer au réfrigérateur pendant 6h. Attention le démoulage est fragile (beaucoup plus que pour la mousse de crevettes et surimi), passer délicatement une cuillère pour décoller les mousses ou pourquoi pas, tapisser les empreintes de film alimentaire avant d’y verser la préparation. Mousse d’avocats aux crevettes 2012-06-11T06:38:00+02:00
Terrine de thon à la mimolette - Quand Nad cuisine...
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vous propose une recette qui se cuit au micro-ondes. Je ne suis pas une adepte de ce genre de cuisson et pourtant il faut bien reconnaître que c’est tout de même vraiment très pratique pour une cuisson ultra rapide. Et voilà comment en quelques minutes de préparation seulement, et pas beaucoup plus de cuisson, on a une entrée toute prête! C’est sur le blog de Cojo (une fois de plus!) que j’ai déniché cette recette d’une simplicité enfantine. Je vous donne ses quantités qui vous donneront une terrine de la taille d’un moule à cake classique (pour ma part, j’ai divisé par deux et utilisé mon moule en silicone de 16 cm de long). Pour 6 personnes: 300 g de thon au naturel 4 oeufs 4 cs de crème épaisse 200 g de mimolette 2 cs de concentré de tomate 1 cs de thym effeuillé quelques gouttes de Tabasco sel, poivre Râper la mimolette. Égoutter le thon et le placer dans le bol du mixer avec le reste des ingrédients. (Vous pouvez aussi mélanger le tout dans un saladier). Lorsque la préparation est bien homogène, la verser dans un moule à cake en silicone (ou autre matière résistant au micro-ondes). Couvrir d’un film alimentaire et percer quelques trous avec la pointe d’un couteau. Cuire 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Laisser reposer 2 min puis cuire de nouveau 5 min, toujours à pleine puissance. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir avec une salade. (Vous pouvez aussi attendre le complet refroidissement). 2011-01-27T07:08:00+01:00
Quiche au crabe - Quand Nad cuisine...
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse quiche au crabe, à servir soit en entrée, soit en plat complet avec une salade. L’assaisonnement est parfait: les herbes, le cumin et le Tabasco se marient parfaitement avec le crabe mais vous pouvez bien sûr adapter en fonction de vos goûts et vos placards! J’ai légèrement modifié la recette de Florence Edelman pour l’adapter à mon moule à tarte rectangulaire, plus petit qu’un moule rond classique. Si besoin, rajoutez un oeuf (ou 2 jaunes, comme Florence), 30 cl de crème et des miettes de crabe supplémentaires. Pour un moule rectangulaire (35 x 11 cm): 1 pâte brisée 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 cs d’huile d’olive 1 brin de thym quelques gouttes de Tabasco 1 pincée de cumin 1 cs de persil haché 1 cs de ciboulette ciselée 120 g de miettes de crabe 2 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, sinon 190°). Foncer la pâte dans le moule tapissé de papier cuisson (ou beurré et fariné). Couvrir de papier sulfurisé et lester avec des légumes secs (ou des billes de cuisson). Enfourner et faire cuire à blanc pendant 10 min. Retirer le lestage et le papier sulfurisé puis poursuivre la cuisson 10 min. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive avec le thym pendant 5 min. Une minute avant la fin, ajouter l’ail écrasé. Hors du feu, retirer le thym et ajouter les herbes, le cumin et le Tabasco. Dans un cul de poule, battre les oeufs et la crème. Ajouter la préparation précédente, saler et poivrer. Répartir les miettes de crabe sur le fond de tarte et verser l’appareil dessus. Enfourner et cuire pendant 25 min. Vous ne verrez pas de photos de coupe de cette quiche, celles que j’avais prises étaient beaucoup trop moches! A cause de la lumière hein, rien à voir avec la quiche en elle-même qui fut mangée en un rien de temps! 2010-09-02T07:41:00+02:00
Tartinade de surimi - Quand Nad cuisine...
Plus qu’une vraie recette, une idée qui en bluffera plus d’un à l’heure de l’apéro! Et vous verrez qu’au jeu des devinettes, vous ne manquerez pas de propositions de toutes sortes avant de trouver qu’il s’agit de surimi! Pour 2 petits bocaux: 15 bâtonnets de surimi 2-3 cs de mayonnaise (maison c’est mieux!) 1 cs de ketchup (épicé c’est mieux!) quelques gouttes de Tabasco quelques brins de persil hachés Placer le surimi dans le bol d’un robot et hacher finement. Ajouter le reste des ingrédients et mixer de nouveau. Ajuster l’assaisonnement. Réfrigérer quelques heures avant de déguster sur des toasts (grillés ou non). Tartinade de surimi1 2010-05-27T07:27:00+02:00