Saint Patrick
61 recettes
Brownie double chocolat bière
La bière est une de mes passions, vous n'êtes pas sans l'ignorer. Le chocolat c'est un peu pareil, et je m'en gave régulièrement le soir dans mon lit. Oui c'est honteux, mais pour relativiser je me dis que mieux vaut se taper une demi-tablette chaque soir avant de dormir qu'un demi-litre de bière.C'est pourquoi quand…
Rôti de porc à la bière au pain
Mettre à chauffer doucement l'huile d'olive dans une marmite en fonte ou cocotte. Éplucher et émincer les oignons et l'échalote, les ajouter dans la marmite, et les faire suer. Ajouter le rôti de porc et le faire dorer sur chaque face. Verser la bière. Elle doit complètement recouvrir la viande. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Au bout de 2h-2h30, ajouter les grenailles autour du rôti. Saler, poivrer, puis verser le restant de bière. À la fin de la cuisson il ne doit rester qu'un fond de…
Potage aux petits pois
Coupez grossièrement l'oignon et le poireau frais. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les petits pois tout en mélangeant. Arrosez de bouillon. Intégrez les poireaux, le thym et la feuille de laurier. Laissez cuire 20 minutes à couvert. Retirez le thym et le laurier avant de mixer le potage. S'il est trop épais, allongez-le d'un peu de bouillon. Épicez de poivre noir du moulin et accompagnez de pain…
Pomme de terres à la bière
Une recette pour finir les restes de pommes de terre à l'eau. Pour une personne, assez consistant.
Moelleux à la bière brune et aux fruits secs
Le secret de ce moelleux ? Un mélange d'épices infusé dans de la bière brune !
Colcannon
Purée irlandaise de pommes de terre et chou vert.
Purée de petits pois à la menthe
Rincer et égoutter les petits pois. Dans une casserole, chauffer les petits pois ± 5 min sur feu moyen. Mixer le fromage blanc, le fromage de chèvre, les petits pois et la menthe. Servir tiède.
Sauterelle (cocktail)
Pousse-café printanier, suave et rafraîchissant.
Irish coffee
Préparer le café noir ou en réchauffer. Mettre la crème fraîche dans un petit pot à bec. Dissoudre le sucre dans le café chaud. Chauffer le ou les verres. Verser le le café sucré dans un verre épais à pied ou dans un verre à anse. Ajouter le whiskey, en le faisant lentement glisser sur le dos d'une cuillère. Ajouter la crème fraîche qui doit flotter. Pour que la crème fraîche « flotte », il pourra être nécessaire de la fouetter, sans pour autant la transformer en chantilly. Déguster le café irlandais en le…
Saint Patrick : tarte à la bière et au spéculoos
Un dernier clin d'œil à la saint Patrick avec cette tarte. Finalement cette fête m'aura bien inspirée cette année et pas seulement parce qu'on y boit à volonté ma boisson préférée en chantant les lacs du Connemara.... Je suis maintenant convaincue de l'intérêt de la bière en cuisine et cette recette devrait vous convaincre également!…
Que manger en avril?
Voilà le mois d'avril, et avec lui le retour des premiers légumes printaniers! Je suis tellement contente ! Me revoici donc avec mon récapitulatif des fruits et légumes de saison pour le mois! Comme les mois précédents, je vous propose mes meilleures recettes (selon moi), à essayer si vous voulez manger de saison ce…
Organiser une soirée bière et fromage
Organiser un dîner implique généralement pas mal de préparatifs et d'organisation, entre les plats à préparer à l'avance et la supervision pendant la soirée pour s'assurer que tout soit cuit et chaud au bon moment... Au final, tout le monde passe une bonne soirée sauf vous, l'organisateur dévoué, qui risquez d'avoir l'impression de vivre la…
Spécialité d’Irlande : Dublin Coddle
À l'approche de la saint Patrick, je suis un peu fébrile car c'est une fête que j'apprécie beaucoup. Pas pour la bière, car voyez-vous, dans le nord on en boit toute l'année, mais parce que c'est pour moi l'occasion de manger de la cuisine anglo saxonne, qui est l'une de mes favorites. Si la cuisine…
Boulettes irlandaises pour la Saint Patrick
La saint Patrick tout le monde le sait, c'est la fête de la bière. Mais boire des pintes, au bout d'un moment ça donne faim. La Saint Patrick n'étant pas spécialement réputée pour ses bons petits plats, je vous ai concocté une recette de boulettes cuites... à la bière. La Guinness n'est pas une bière…
Bucketlist de mars
Photo Erich Ferdinand @Flickr Vive le printemps qui approche! Me revoilà donc pleine d’enthousiasme avec ma rubrique "Bucketlist," où je vous partage les projets et envies du mois à venir. Mars est le mois d'une fête que j'adore, la Saint-Patrick, et c'est aussi le mois des préparatifs de Pâques! Ma bucket list de mars :…
Spécialité d’Irlande : irish whiskey cake
La Saint-Patrick sera bientôt là, et même si je ne suis pas d’origine irlandaise, j'aime l'idée de préparer une petite fête à cette occasion. Je ne prévois pas une grande fête, mais plutôt un prétexte pour passer un moment convivial, boire une bière irlandaise et manger un petit repas à thème où le cheddar coule…
Spécialité du Royaume-Uni : cheese onion pie
Durant l'hiver, j'ai une envie permanente d'aliments copieux et chauds qui remplissent bien le ventre. En fait, c'est comme si j'avais un besoin biologique de manger des aliments réconfortants. Avec le retour des beaux jours, cette envie va diminuer au profit des produits plus frais et légers. En mars, ce sont les derniers moments où je…
Bucketlist d’avril
Photo Roman Boed @Flickr Le printemps est enfin là! Si des fois le temps nous permet d'en douter ( surtout dans le nord), on a au moins le plaisir de sortir du travail alors qu'il fait encore jour et ça c'est super agréable! Voici donc mes envies culinaires ou non du moment! Vous verrez, ce…
Mes idées de soirées a thème fun et faciles
Photo Michael Galloway @Flickr Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les soirées à thèmes en tous genre! Je n'ai plus l'occasion de me déguiser à tout bouts de champ (encore que...), mais j’aime qu'il y ait un fil conducteur dans les soirées que j'organise, quel que soit le nombre de personnes invitées! Si vous…
Que manger en mars?
Voilà le mois de mars, qui va marquer le retour du Printemps bien qu'en général à cette période, il fasse encore assez moche ( surtout dans le nord de la France). Me revoici donc avec mon récapitulatif des fruits et légumes de saison pour le mois de mars! Comme les mois précédents, je vous…