Ratafia

Ratafia

16 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Ratafia"


Canard au Abricots et Laque de Ratafia Champenois

Canard au Abricots et Laque de Ratafia Champenois

Je découvre le Ratafia Champenois à l'occasion du Trophée Julien Chopin auquel je participe. Qu'est-ce que le ratafia? Le ratafia trouv...

Cocktails au ratafia de Bourgogne

Cocktails au ratafia de Bourgogne

Ingrédients pour 2 personnes: 1/3 ratafia de bourgogne 2/3 de rosé bien frais 

RATAFIA DES TROIS FRUITS - La cuisine de gigi

RATAFIA DES TROIS FRUITS - La cuisine de gigi

Tags: Maïs, Fruit

A faire environ 6 mois à l'avance. Le Ratafia  se boit principalement à l’apéritif mais il accompagne à merveille les gâteaux...

Ratafia de cassis - La cuisine de gigi

Ratafia de cassis - La cuisine de gigi

RATAFIA DE CASSIS 1 poignée de framboises  1,250 kg de cassis bien mûrs 1 litre d'eau-de-vie 150 g de sucre.  ...

Cabillaud aux asperges sauce champignons et ratafia - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cabillaud aux asperges sauce champignons et ratafia - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 1 kg d’asperges vertes Huile d’olive Fleur de sel et poivre du moulin La crème de champignons ratafia 1 échalote 250 g de champignons de Paris bruns 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail...

Mignonettes de porc, asperges et hollandaise au ratafia champenois - Cook'n'Roll

Mignonettes de porc, asperges et hollandaise au ratafia champenois - Cook'n'Roll

Les champagnes Julien Chopin ont lancé un petit concours de cuisine sur le thème de leurs ratafias champenois (quatre variétés). C’est...

Gambas, fondue d'échalotes au ratafia champenois, boudin noir - Cook'n'Roll

Gambas, fondue d'échalotes au ratafia champenois, boudin noir - Cook'n'Roll

O   Un plat plein de saveurs et très gourmand, créé à l'occasion d'un petit concours de recettes organisé par les Champagnes Julien...

Wonton frits au boudin noir, oignons rouges au ratafia champenois - Cook'n'Roll

Wonton frits au boudin noir, oignons rouges au ratafia champenois - Cook'n'Roll

  Variation sur une recette précédente, proposée au concours des ratafia champenois Julien Chopin cette année. Gourmand! ...

Ratafia d'abricot (ou vin d’abricot) *** - Cuisine en famille

Ratafia d'abricot (ou vin d’abricot) *** - Cuisine en famille

Essai que nous avons renouvelé cette année (mais j'avais oublié d'archiver la recette). Idéal pour les apéros en été, pour sa fraîcheur et...

Salade croquante au chorizo flambé

Salade croquante au chorizo flambé

Salade croquante au chorizo flambé Une recette de salade, originale, facile et rapide à faire.

Bouillon de veau au Ratafia Champenois

Bouillon de veau au Ratafia Champenois

Bouillon de veau au Ratafia Champenois Une recette simple à faire et pourtant très raffinée pour commencer un repas par une légère touche sucrée-salée. Une entrée riche en saveurs avec des produits d'exceptions idéaux pour un repas en tête à tête ou pour fêter un événement.

Veau mijoté aux abricots

Veau mijoté aux abricots

Veau mijoté aux abricots Une recette sucré-salé réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter.

Riz noir complet aux noix

Riz noir complet aux noix

Riz noir complet aux noix Une recette d’accompagnement simple et rapide à faire.

Terrarium en trompe l’œil

Terrarium en trompe l’œil

Terrarium en trompe l’œil Une recette originale qui sera du plus grand effet sur votre table, chez nous elle a eu beaucoup de succès.

Toasts de Foie Gras de Canard & Lomo au Sirop de Ratafia de Bourgogne

Toasts de Foie Gras de Canard & Lomo au Sirop de Ratafia de Bourgogne

Ingrédients pour 4 personnes (4 toasts/personne): . 200 gr de bloc de foie gras de canard Merci à Foiegras Gourmet pour sa confiance! Vous pouvez visiter leur site en cliquant sur le logo ci-dessou…

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