Provençale
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Farcis au Jambon et au Fromage : Unique !
Les Farcis au Jambon et au Fromage sont une spécialité culinaire provençale qui nous vient tout droit de la région de Nice, dans le sud de la France.
Lapin à la provençale facile
Cette recette de lapin à la provençale est imprégnée de délicieuses saveurs aromatiques de la Provence, qui évoquent l'envie de partir en promenade dans la garrigue ! Pour obtenir une réussite culinaire, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients.
Les coquilles Saint-Jacques au provençale ultra facile et très extra bons
Les Saint-Jacques à la provençale, également connues sous le nom de coquilles Saint-Jacques, sont préparées en combinant de la farine et des mollusques frits dans un mélange d'huile et de beurre, puis en les mélangeant dans une poêle avec de l'ail.
Poulet rôti à la provençale : le meilleur poulet que j’ai jamais mangé !
Je vous présente aujourd'hui ma recette de poulet rôti à la provençale.
Tomate à la provençale - Bienvenue au bal des saveurs
Ayant intégré un groupe de test de recettes entre blogueurs, au mois de septembre, le thème était "recette salée express ou facile en maxi 30 minutes".
Petits farcis provençaux
Lucien Tendret dans son ouvrage La Table au Pays de Brillat-Savarin livre une recette de tomates farcies qu’il juge supérieure à celle du gastronome Grimod de la Reynière.
Lapereau aux salades sauvages
Couniéù signifie lapin en niçois et de l’Arrière-Pays au Col de Tende, son élevage simple et peu coûteux forgea le goût de nombreuses générations.
Fassum de Grasse, jus à la marjolaine
Envelopper une farce à base de viande avec une feuille de vigne ou de chou serait une idée d’origine byzantine.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Lasagne de courgettes au cake factory
Ingrédients : 2 grandes courgettes 250 g de sauce tomate à la Provençale 350 g de viande hachée sel, poivre beurre gruyère râpé (quantité selon votre envie) Dans une grande poêle, mettre à cuire la viande hachée avec un morceaux de beurre.
Fougasse (végétalien, vegan)
La fougasse est une spécialité provençale qui met en avant des ingrédients locaux, comme l'huile d'olive, les herbes de Provence et des légumes frais.
Croquants aux amandes et son infusion de feuilles de graviola corossol , Artemisia et fleur d'hibiscus.
Croquants provençaux aux amandes.
Aïgo boulïdo (soupe provençale à l'ail)
Parce que l’on a bien besoin de digérer après les fêtes, et si vous testiez la soupe à l’ail … Aïgo boulido.