Oignon
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Koshari égyptien
Plat égyptien composé de riz, de lentilles, de pois chiches et de pâtes, servi avec une sauce tomate épicée et des oignons frits.
Fricassée de choux de Bruxelles aux haricots verts et filet de colin effeuillé
Fricassée de choux de Bruxelles aux haricots verts et filet de colin effeuillé Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin ( 500 g ) 300 g de choux de Bruxelles 350 g de haricots verts 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 125 ml de crème fraîche épaisse.
Patate douce rôtie, crème et oignons rouges
Des patates douces rôties au four, fondantes et caramélisées, avec de la crème des oignons rouges et du persil frais.
Velouté de courge rôtie
Courge et oignon rôtis, mixés avec du bouillon de légumes et finis avec des graines de courge grillées.
Bar au four avec courgette
Bar ouvert en portefeuille, cuit au four sur un lit de courgette, poivrons, oignon et tomates cerises, avec huile d’olive et vin blanc.
Œufs brouillés à l’oignon et aux poivrons
Œufs brouillés avec oignon et poivrons de trois couleurs, cuits à la poêle jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les œufs pris.
Salade croquante de quinoa au concombre
Salade fraîche de quinoa, concombre, tomate, oignon rouge et olives noires, assaisonnée de citron et d’huile d’olive.
Sardines au four aux oignons
Des sardines fraîches cuites au four sur un lit d’oignons avec de l’huile d’olive.
Truite au four aux oignons
Truite ouverte cuite au four avec oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre.
Lotte au four avec oignon
Lotte au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon, avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
Bonite au four aux oignons
De la bonite cuite au four sur un lit d’oignons fondants, avec du vin blanc et de l’huile d’olive.
Maigre au four aux oignons
Maigre au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon rôtis au romarin.
Sole au four avec oignon
Sole au four sur un lit de pommes de terre et d’oignon, avec du citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Saumon au four aux oignons
Des portions de saumon au four sur un lit d’oignon fondant, avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Galettes de whitebait à la pomme de terre et à la ciboule
Des beignets de whitebait avec de l’œuf, de la pomme de terre et des oignons nouveaux, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Slata mechouia tunisienne
Salade tunisienne de poivrons, tomates, oignon et ail grillés à la flamme, pelés et hachés avec de l’huile d’olive et des épices.
Musakhan jordanien
Poulet rôti avec des oignons au sumac cuits lentement, servi sur du pain plat et garni de pignons et de persil.
Soupe à l’oignon française gratinée
Soupe française aux oignons dorés et au bouillon, garnie de pain et de fromage gratinés.