Manioc

Manioc

31 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Manioc"


Encebollado de Pescado (Equateur)

Encebollado de Pescado (Equateur)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de thon frais coupé en gros cubes . 500gr de yuca (ou manioc) épluché, lavé et coupé en gros morceaux . 2 c.à.s d’huile de tournesol . 2 tomates émincées . 1 oig…

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger

Pancakes sans gluten à la fleur d'oranger Une recette facile réalisée avec le mélange fécules & farines sans gluten Tipiak. En effet, c'est un mélange naturel sans additif justement dosé de fécules de pomme de terre et de manioc, de farine de maïs légèrement toastée ce qui est parfait pour les intolérants ou juste pour varier son alimentation dans un souci de bien-être.

Farofa brésilienne

Farofa brésilienne

Farofa brésilienne Une recette d'accompagnement de la viande grillée à la façon brésilienne : avec de la farine de manioc. Il est très facile de s'en procurer dans certaines grandes surfaces ou dans les épiceries portugaises. Il existe autant de version de la fameuse farofa que de familles. On peut tout à fait la faire sans les haricots rouges juste parfumée aux oignons ou au contraire y rajouter des lardons fumés pour plus de goûts.

Porc farci brésilien

Porc farci brésilien

Porc farci brésilien Une recette traditionnelle brésilienne servie généralement pour le repas de Noël, que l'on prépare la veille car on le mange froid. Il est présenté à table entouré de fruits secs comme les noix, figues et pruneaux ou de l'ananas. A Noël, il s'agit au Brésil de la période la plus chaude de l'année, c'est pourquoi il est souvent accompagné de salades de pommes de terre. Certaines familles le servent aussi avec de la farine de manioc salée aux oignons : la farofa dont je vous ai mis la recette aussi ou juste du riz. Comme il s'agit d'un plat festif, on peut le retrouver lors de repas de fêtes ou d'anniversaires. Il s'agit ici de la version du chef brésilien Diogo Damian.

Chips de manioc

Chips de manioc

Si vous êtes à la recherche d'une recette pour comment cuisiner le manioc, préparez-le en chips au four ou à la friture.

MAYAGHAS - Feuilles de manioc aux crevettes

MAYAGHAS - Feuilles de manioc aux crevettes

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de parts : 6

Bojo - Gâteau de manioc à la noix de coco, une douceur du Suriname

Bojo - Gâteau de manioc à la noix de coco, une douceur du Suriname

Gâteau de manioc à la noix de coco, une douceur du Suriname

Taboulé brésilien (farofa fria)

Taboulé brésilien (farofa fria)

Ce taboulé au manioc frit, sans gluten et vegan, est idéal pour accompagner tous les barbecues d'été.

Pancakes au Manioc

Pancakes au Manioc

Bonjour, de nouveaux pancakes sur le blog, histoire de tester une version à la farine de Manioc reçue de la marque Matahi. J’étais curieuse de voir le résultat et franchement c’est symp…

 " MIAM " PÃO de QUEIJO -  "MIAM" La cuisine de Cath

" MIAM " PÃO de QUEIJO - "MIAM" La cuisine de Cath

PÃO de QUEIJO ( Cheese Bread Pan de Queso ) Mais qu'est ce donc ?.... Ce sont des petits pains Brésiliens à base de farine de Manioc ceux...

Chipá (petits pains guaraní) | Je cuisine donc je suis

Chipá (petits pains guaraní) | Je cuisine donc je suis

Petits pains à base de fromage et farine de manioc typiques de la région amazonienne du Paraguay, du Brésil et de l'Argentine (Peuple Guaraní).

Mbeju – Paraguay | Je cuisine donc je suis

Mbeju – Paraguay | Je cuisine donc je suis

Le Mbeju est une sorte de galette à base de fécule de manioc typique de la gastronomie paraguayenne on peut la servir seule ou farcie de fromage et jambon, elle est libre de gluten

Picaderas Dominicanas / Bollitos de Yuca con Queso (Boulettes de Manioc Farcies de Fromage) | Je cuisine donc je suis

Picaderas Dominicanas / Bollitos de Yuca con Queso (Boulettes de Manioc Farcies de Fromage) | Je cuisine donc je suis

Ce sont de petites boulettes de manioc farcies au cheddar frites, typiques de la République Dominicaine.

Bobó de camarão - Mariatotal

Bobó de camarão - Mariatotal

Le bobó de camarão (bobó de crevettes) est un plat, mon préféré, typique du Brésil constitué de grosses crevettes ou de gambas et de purée de manioc, de lait de coco, de tomates et de poivrons. Le bobó de crevettes, typique de la région de Bahia, très influencée par la cuisine africaine, rappelle de près l'ipetê, d'Afrique de l'Ouest.

Biscuits salés à la fécule de manioc (biscoitos de polvilho) - Mariatotal

Biscuits salés à la fécule de manioc (biscoitos de polvilho) - Mariatotal

Attention, quand vous commencez, votre main replonge inlassablement vers ces biscuits à apéritif (ou en en-cas à tout moment de la journée). Le biscoito de polvilho est une recette traditionnelle brésilienne issue du Minas Gerais (la région des mines), à base de farine de manioc. Secs et croquants, ils sont une tentation permanente.

Crèmes persanes à la vanille

Crèmes persanes à la vanille

Crème, persane,tapioca,vanille,crème dessert,2 œufs,manioc,sans gluten, laitage,aérienne,mousseuse,facile,frais,légère,lactée,frais,dessert,confinement

Petits pains  brésiliens aux fromages  - Shukar Cooking

Petits pains brésiliens aux fromages - Shukar Cooking

1/2 yaourt nature 1 œuf 200 g de farine de manioc ou farine de tapioca 25 g de parmesan râpé 25 g d'emmental râpé 5 càs d'huile sel Chauffez le four 200°C. Faire chauffer 8 cl d'eau salée. Verser la farine de manioc dans un saladier, puis verser l'eau...

Galette racine manioc - cuisson des galettes manioc à la poêle.

Galette racine manioc - cuisson des galettes manioc à la poêle.

La galette racine manioc est une spécialité très répandue à L'île de la Réunion. La galette manioc est préparée à la main et cuite à la poêle

Galettes de manioc (pas à pas en photos)

Galettes de manioc (pas à pas en photos)

Galettes de manioc (pas à pas en photos) Une découverte alimentaire qui en fait a séduit tout le monde à table. Une fois de plus, les recettes même qui sortent de l'ordinaire séduisent plus dans un mode de cuisson qui plaît c'est à dire en friture ici. Ainsi, cette recette est idéale pour l'apéritif ou en buffet dînatoire et même les enfants l'apprécient.

Bobo de crevettes brésilien

Bobo de crevettes brésilien

Bobo de crevettes brésilien Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes avec les carapaces (compter au moins 20 minutes pour les éplucher et retirer le boyau) pour cuire le manioc et lui donner du goût. Vu que le bouillon doit réduire pendant 30 minutes et qu'il faut 40 minutes pour cuire le manioc, compter 1 heure et demie de préparation, après c'est plutôt rapide.