Levure fraîche
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Gaufres liégeoises healthy
INGREDIENTS (16 pièces) 150ml de lait sans lactose tiède (ou végétal) 15g de levure fraîche de boulanger 435g de farine T80 bio 30g de sucre de coco 3 œufs 60g de beurre 60% MG (Président) 2…
Brioches suisse amande-chocolat {Vegan}
INGREDIENTS (14 pièces) 300ml de lait de soja tiède (ou autre lait végétal) 12g de levure fraîche de boulanger 200g de farine d’épeautre bio 300g de farine t80 bio 1 pincée de sel 20g de sucr…
Pains à l’avoine & aux graines de pavot {Vegan – IG modéré}
INGREDIENTS (10 pains) 420ml d’eau tiède 25g de levure fraîche de boulanger 350g de farine de blé T80 (ou autre farine) 150g de farine d’avoine complète – Celnat (ou autre …
Croissants briochés fourrés cacao-noisette {Vegan}
INGREDIENTS (10 pièces) Pâte briochée: 200ml de lait de coco en conserve – Base Organic 10g de levure fraîche de boulanger 150g de farine de blé T80 150g de farine de blé T110 15g de s…
Pains au seigle & au muesli {Vegan}
INGREDIENTS (10 pains) 400ml d’eau tiède30g de levure fraîche de boulanger250g de farine de blé T110 (ou autre farine)200g de farine de seigle complète150g de muesli ssa2 pincées de sel1 cuil…
Crumpet au levain naturel ou avec levure fraiche au coeur coulant de reblochon
Connaissez vous les crumpets ? cela ressemble un peu à des pan cakes, voir même à des crêpes mille trou mais en beaucoup plus épais, plus alvéolés.
BRIOCHE AU STREUSSEL
Pour la brioche : ( même base que pour la brioche tressée ) 450g de farine 15g de levure fraîche 150ml de lait 50 g.
Petits pains rustiques au sarrasin
INGREDIENTS : - 400 gr de farine de blé T65 - 100 gr de farine de sarrasin - 300 gr d’eau à 20°C - 100 gr de levain liquide - 4 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - Mettre les farines dans un grand saladier, y ajouter le levain, la levure et le sel.
Ciabatta au sarrasin
Recette d'Éric Kayser LES INGREDIENTS pour 4 Ciabattas : - 450 gr de farine de blé T65 - 50 gr de farine de sarrasin - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté ) - 3 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - 325 gr d’eau de source à 20°C.
Petits pains de seigle
LES INGREDIENTS : - 350 gr de farine de seigle bio - 150 gr de farine de blé bio t65 - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté) - 360 gr d'eau de source a 20°C - 2 gr de levure fraîche - 11 gr de sel LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.
Baguettes Tradition au levain
Bien le bonjour la communauté de la baguette, En ces temps compliqués de confinement, il est de plus en plus difficile de trouver de la levure fraîche pour faire son pain.
Doo wap maison
Ingrédients : pour 12 parts 30 cl de lait fermenté 1 œuf 3 g de bicarbonate (1/4 de cuillerée à café) 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure de boulanger déshydratée) 1 cuillerée à café de vanille en poudre 60 g de sucre en poudre 500.
Focaccia tomates et romarin
C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse.
Petits pains à le levure fraîche (Suède)
Plus rigolos que des biscottes, plus dorés que du pain de mie : des pains-navettes que l’on coupe en deux, puis que l’on refait griller pour bien les conserver.
Pains au Chocolat
Pour 8 à 10 Pains au Chocolat Préparation : 60 mn Cuisson : 15 mn Repos : 270 mn Temps total : 345 mn - 175 g de farine T55 - 75 g de farine T45 - 30 g de sucre - 5 g de poudre de lait - 1 cc de sel - 50 g de beurre ramolli - 12 g de levure fraîche.
🌿 Brioch'kies fourrés 🌿
😋 De quoi démarrer sa journée en douceur et gourmandise RECETTE : faire le levain la veille : mélangez 83 g de farine + 50 g d'eau +2 g de levure fraîche 1) mettre dans votre robot avec le crochet ( dans l'ordre) 500 g de farine + 33 g de levure fraîche.
La Fallue ou Gâche Normande
Très moelleuse sa mie ressemble à celle du pain au lait (enfin la mienne !!) ll s’agit d’une brioche levée deux fois avant d’être cuite environ une demi-heure à four chaud Source WIKIPEDIA pour la petite histoire de cette brioche : La fallue est une.
Baguette Magique !
Je devais faire un break fourneaux mais ce matin panne de pain et pas le courage de sortir Bon c'est vrai je ne suis pas très originale pour le coup .