Levure fraîche
626 recettes
Donuts au four: légers, moelleux et délicieux!
Omni-présents dans toutes les séries télé américaines, les donuts font partie de la culture américaine.
La vraie Focaccia de Bari, une spécialité boulangère pour toutes les occasions!
La Focaccia est une tradition, un art de vivre.
Streuselkuchen ou streusel alsacien
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 200 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 320 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55) 15 g de levure fraiche de boulanger ou 2 cuil.
Pains moulés aux graines {Vegan}
INGREDIENTS (12 pains) 400ml d’eau tiède25g de levure fraîche de boulanger300g de farine de blé T110 (ou autre farine)250g de farine de seigle T13070g de mélange de graines (sésame, tournesol…
Bagels
Préparation : 1 heure Cuisson : 25 min Temps de repos : 1 h 05 Ingrédients pour 12 petits pains: 30 g de levure fraîche 50 g de sucre 500 g de farine 250 ml de lait tiède 1 œuf pour le glaçage 2 c.
Pizza à la bolognaise
Préparation10 mn Cuisson 20 mn Ingrédients pour 4 personnes Pour la Pâte à pizza légère 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 2 c à s d'huile d'olive ½ c à c de sel 1 pincée de sucre La garniture 400 g de viande de boeuf hachée.
Croissant au amande et crème d'amande
Ingrédients pour la Pâte levée feuilletée : 350 gr de farine Type 55 150 gr de farine Type 45 60 gr de sucre semoule 10 gr de lait en poudre 6 gr de sel fin 100 gr de beurre ramolli 25r de levure fraiche ou de la levure boulangère en grain.
Coques landaises
Ingrédients pour une douzaine de coques : 7g de levure fraîche 125g d'eau 250g de farine 35g de beurre 30g de sucre 5g de sel Huile de friture
Petits pains au lard et romarin
Préparation 15 min Cuisson : 20 min Repos :1 heure Ingrédients pour 6 pièces 50 g de lard du romarin 20 g de levure fraîche 1 ca c de sucre 40 g de beurre 500 g de farine pour tresse 1.
Beignet au chocolat
Durée : 3 heures Ingrédients pour la Pâte à beignet : 500 g de farine 36 g de levure fraîche de boulanger 80 g de sucre en poudre 15 cl de lait 60 g de beurre ramolli 3 œufs entiers sel fin Garniture : pâte à tartiner (ex: Nutella) sucre.
Bagels au seigle
Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Repos : 90 mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de farine de seigle 200 g de farine blanche 30 g de sucre en poudre 2 g de levure fraîche 1 pincée de sel 2 c à s d'huile végétale 1 poignée de graines.
Couronne des rois bordelaise
Parfumé, moelleuse, légère, aucun risque d’être écœuré cette version est un must.
Kougelhopf sucré (Alsace)
Ingrédients pour le levain : 50 gr de farine 10 gr de levure fraîche de boulanger 30 ml eau Pour la pâte : 300 gr de farine 150 ml de lait 1 œuf moyen 40 gr de sucre 1 pincée de sel 60 gr de beurre mou 50 gr de raisins secs (de préférence.
Pain d'épeautre
Un pain moelleux à souhait Ingrédients: - 300g de farine de blé - 300g de farine d'épeautre - 8g de sel - 80g de beurre - 200ml de lait - 2 oeufs - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pain.
TARTE A LA VERGEOISE (TART AU CHUC)
Pour une TARTE A LA VERGEOISE (deu'l tarte o chuc) Il vous faut : 80 grs de beurre doux1 oeuf1 pincée de sel200 grs de farine20 grs de levure fraîche de boulanger (la moitié d'un cube)1 morceau de sucre15 .
GAUFRES DE LIEGE AU SUCRE PERLE
GAUFRES DE LIEGE AU SUCRE PERLE Il vous faut : • 1 kg de farine blanche • 1 cube de levure fraîche .
