Lait ribot

Lait ribot

132 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Lait ribot"


Brioche au lait ribot - Les Mets de Rosy

Brioche au lait ribot - Les Mets de Rosy

Je ne connaissais pas le lait ribot jusqu'à ce que je découvre plusieurs recettes avec, mais tout d'abord pour en trouver dans ma campagne, ce n'est pas gagné. En allant en ville, j'ai regardé dans les rayons frais et j'en ai trouve, une bouteille dans...

Brioche de carême - du piment dans ma cuisine

Brioche de carême - du piment dans ma cuisine

Le lait ribot (lait fermenté que l'on trouve facilement en grande surface au rayon lait frais) et la cannelle apportent beaucoup d'originalité à cette brioche. Ingrédients : 2 oeufs 300 ml de lait ribot (ou de lait normal si vous n'en trouvez pas) 3 càs...

Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes Le riz au lait 50 cl de lait entier 75 g de riz rond 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Le sablé breton (30 à 40 sablés) 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux à température...

Crêpes au lait ribot - Quand Nad cuisine...

Crêpes au lait ribot - Quand Nad cuisine...

Tags: Lait, Crêpe

Allez c'est mercredi, c'est crêpes au lait ribot! et j'ai obtenu des crêpes très moelleuses, une vraie réussite!

Brioche aux pralines - Quand Nad cuisine...

Brioche aux pralines - Quand Nad cuisine...

  Ce lundi encore, je vous propose un bon petit déjeuner pour commencer la semaine. En voyant cette brioche chez Maiwenn (encore!) je savais bien qu’elle finirait sur ma table! Elle est non seulement très jolie, mais aussi moelleuse et gourmande avec sa garniture aux pralines. Un vrai délice! Pour une belle brioche: 2 oeufs + lait ribot (fermenté) = 250 ml 100 g de sucre 1 cs de fleur d’oranger 1 sachet de levure de boulanger (soit 2 cc) 400 g de farine 1 cc de sel 120 g de beurre froid 80 g de pralines roses concassées + quelques pralines entières pour décorer J’ai utilisé mon thermomix pour pétrir la pâte mais on peut très bien le faire en machine à pain, au robot ou encore à la main. Dans un pichet gradué, casser les oeufs et verser le lait ribot jusqu’à la graduation 250 ml. Verser le tout dans le bol du thermomix et ajouter le sucre, la fleur d’oranger et la levure de boulanger. Régler 2 min à 37°, vitesse 2. Ajouter ensuite la farine, le sel et le beurre en dés. Pétrir 5 min, fonction « épi ». Laisser la pâte lever dans le bol fermé (ou dans un endroit chaud si vous la placez ensuite dans un saladier couvert). Sortir la pâte et la dégazer sur le plan de travail fariné. La séparer en 2 morceaux égaux. Étaler chacun en un grand rectangle et répartir sur chacun la moitié des pralines. Rouler la pâte en boudin puis torsader les deux boudins obtenus et les souder pour former une couronne. La placer sur une plaque couverte de papier ou d’un tapis de cuisson. Décorer de quelques pralines entières et laisser doubler de volume au chaud (dans mon four tiède éteint). Badigeonner la brioche de jaune (ou de blanc) d’oeuf dilué avec 1 cs d’eau. Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four à 180°) et laisser cuire 20 min à 180° (à surveiller, le temps de cuisson varie selon les fours). A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

BRIOCHE CARRE LAIT RIBOT PEPITES - UNE TOULOUSAINE EN CUISINE

BRIOCHE CARRE LAIT RIBOT PEPITES - UNE TOULOUSAINE EN CUISINE

Pourquoi du lait Ribot dans une brioche ?. Tout simplement pour amener de l’onctuosité et de la douceur. Si vous ne connaissez pas son origine : le lait ribot est un produit issu de la fabrication du beurre. Pour rappel, le beurre est obtenu en battant...

Pancakes moelleux au lait fermenté - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pancakes moelleux au lait fermenté - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pancakes moelleux au lait fermenté Pancakes moelleux au lait fermenté, bonjour à tous!! Voilà de délicieux pancakes à partager en famille ou entre amis qui sont parfaits pour les petits déjeuners, gouters ou brunchs du week-end! Une belle idée pour changer des éternelles crêpes ou gaufres classiques! J’ai opté aujourd’hui pour des pancakes moelleux qui se préparent avec du babeurre ( lait ribot ou lben) car l’association lait fermenté et bicarbonate apporte à ces pancakes un moelleux incomparable! Pour la cuisson, il suffit d’utiliser un poêle classique ou bien une mini-poêle si vous désirez des pancakes plus réguliers. C’est une recette très très facile qui donne des pancakes avec ou sans repos légers et vraiment réussis. Ils se dégustent bien chauds arrosés d’un peu de sirop d’érable (comme aux États-Unis), de miel ou bien encore de les saupoudrer tout simplement de sucre glace et ils sont délicieux! Ingrédients pour 7 ou 8 pancakes moelleux: doublez les quantités pour plusieurs gourmands! 250 gr de farine 75 grs de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 càc bien remplie de bicarbonate 1 pincée de sel 2 oeufs 50 gr de beurre fondu 400 ml de lait fermenté un peu d’huile pour cuire les pancakes   Préparation: Tout d’abord mettre dans un saladier la farine et le bicarbonate puis mélanger rapidement puis ajouter le sel et les sucres mélanger à nouveau et faire un puits puis casser les œufs au centre et mélanger en versant progressivement le lait fermenté et le beurre la pâte doit être assez épaisse et sans grumeaux laisser alors reposer 2 h ou une matinée au frais mais si vous êtes pressés,utiliser la pâte de suite puis huiler légèrement une poêle et la laisser chauffer quelques instants verser ensuite 1/2 louche de pâte et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface retourner alors le pancake d’un coup à l’aide d’une grande cuillère plate et poursuivre la cuisson environ 1 à 2mn déguster les pancakes bien chauds avec sirop d’érable, miel, sucre glace ou caramel beurre salé. et régalez-vous!! BON APPÉTIT!!! crèpe pancake amérique lait fermenté gâteaux algériens brunch ramadan petits déjeuners gouters Sommaire : Nom de la recette : pancakes moelleux au lait fermenté SarahPublie Le : 2019-03-11Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 10M Temps total : 15MAverage rating 3.5 Based on 3 Review(s)

Brioche Bretonne au lait ribot - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Brioche Bretonne au lait ribot - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de brioches, j'en ai testé un grand nombre. Jusqu'à présent j'en avais une qui était ma favorite, la Brioche de Yves Thuriès (clic) . Maintenant, au vote unanime de ma famille, cette brioche rentre dans le...

Brioche délicieuse et vaporeuse - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Brioche délicieuse et vaporeuse - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 2 brioches de 19 x 10 cm 2 œufs entiers + 3 jaunes 100 g de lait ribot ou de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 420 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 20 g de levure fraiche de boulanger...

Gâteau au lait ribot

Gâteau au lait ribot

Il me restait un peu de lait ribot et c’est chez ma chère Isabelle de Cooking Julia que j’ai trouvé mon bonheur. Voici un gâteau bien agréable à déguster, cette gourmandise a accompagné…

Comment faire du buttermilk (babeurre, lait ribot) maison ?

Comment faire du buttermilk (babeurre, lait ribot) maison ?

Le buttermilk, également appelé babeurre ou lait ribot permet d’apporter un moelleux exceptionnel à vos gâteaux, cakes, muffins, cupcakes, pancakes et gaufres. Voici comment faire votre buttermilk maison qui donnera une légèreté et de l'épaisseur à toutes vos pâtisseries américaines (comme le banana bread par exemple)

Chia pudding au lait ribot, pruneaux et banane - Les petits plats de Béa

Chia pudding au lait ribot, pruneaux et banane - Les petits plats de Béa

Je me demandais si le lait ribot était compatible avec les graines de chia. J'ai donc cherché sur le net et je suis tombée sur la recette de Julia sur son blog Healthy Julia. Elle avait préparé un chia pudding aux pruneaux prétextant le manque de fruits...

Ensaïmadas au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ensaïmadas au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui des ensaïmadas qui sont une spécialité des Baléares, des brioches bien moelleuses et bien parfumées. Ingrédients : pour 7 brioches individuelles La pâte briochée 130 g de lait ribot 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 5 à 6 g de levure...

CRÊPES AU LAIT RIBOT

CRÊPES AU LAIT RIBOT

Normalement, pour fêter Mardi-gras, on prépare des beignets. N'aimant pas la friture et ne possédant pas de friteuse, je ne vous en proposer...

Beignets au lait ribot sans friture - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Beignets au lait ribot sans friture - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui c’est mardi gras, je vous propose des beignets plutôt légers. Ingrédients : pour 12 beignets 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 150 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 25 g de sucre en poudre 25 g de beurre...

Gaufres au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Gaufres au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui c’est la Chandeleur alors je vous propose des gaufres, bonne journée à tous. Ingrédients : pour 22 gaufres environ 300 g de farine type 55 100 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 50 cl de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 35 g de sucre blond...

BUTTERMILK CAKE DE NIGELLA LAWSON

BUTTERMILK CAKE DE NIGELLA LAWSON

Si vous êtes à la recherche d'un gâteau moelleux comme un édredon, un gâteau pour cocooner au coin du feu sous un plaid, en sirotant une tas...

Irish soda bread au muesli - Les Délices de Mimm

Irish soda bread au muesli - Les Délices de Mimm

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate...

Brioche au lait ribot

Brioche au lait ribot

Il fallait que j’utilise un reste de lait ribot qui, une fois la bouteille ouverte, ne se conserve pas. Donc, un peu de boulange aujourd’hui pour commencer la journée avec une bonne brioche m…

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