Coquille
896 recettes
Salade d’escargots petits gris persillés à la mâche et tomates cerise
Ingrédients pour 4 personnes : 48 escargots et coquilles 350 g de beurre pommade 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 c.
Coquilles de langouste et pétoncles en sabayon
Ingrédients pour 4 personnes : 4 coquilles de St Jacques vides 1 queue de langouste 8 noix de pétoncles 2 échalotes 2.
Coquilles de poisson aux poireaux
Pour 4 personnes 200g de poisson blanc et ou coquilles Saint jacques 1 l de fumet de poisson ou bouillon cube 20g.
Un mini canapé à garnir en forme de coquille à l'avocat pour la SAINT VALENTIN
Bonjour à vous tous et toutes.
Amuse-bouches - Coquilles et amusettes à la crème de brocoli/aquafaba et spiruline
Une recette d'amuse-bouches garnis de crème de brocolis et de mousse aquafaba.
Récapitulatif de recettes avec mon partenaire PRETAGARNIR
Spicy Pretagarnir au fromage, poivrons, baies de goji, vinaigre de citron calamansi et épices.
Amuse-bouches - coquilles à la macédoine de légumes maison avec mayonnaise
Encore une belle et surtout bonne recette avec mon partenaire Pretagarnir.
Mini canapés forme barquette garnis de crème maquereaux - crevettes - perles de citron
Je vous souhaite un bon apéritif, avec ces coquilles au beurre, garnies de crème maquereaux/crevettes.
Pâtes aux brocolis & aux Saint-Jacques à Houlgate
A la halle à poissons de Dives qui jouxte Houlgate, on trouve des merveilles : coquilles Saint-Jacques, pétoncles, soles qui viennent d'êtr.
Coquilles de volaille à la crème
Une fois encore, je me suis inspirée d'une recette de Pellaprat pour accommoder un reste de poulet cuit.
Coquilles Saint-Jacques à la nage
La nage est un bouillon aromatique riche en petits légumes et en fines herbes, lié de crème.
Madeleines de Commercy
Ce petit gâteau en forme de coquille bombée, indéniablement associé à Marcel Proust, a emprunté le prénom de sa créatrice.
Coquilles Saint-Jacques à la crème d'oignon
Pour Pâques, les Saint-Jacques constituent évidemment une magnifique entrée, voire un plat.
Coquilles Saint-Jacques roties sur émulsion de persil (M)
Et encore une recette ressortie de mes archives, mais je ne sais de quel livre ou revue elle faisait partie.
Coquilles Saint-Jacques à la nage
Un plat excellent que je faisais autrefois, mais qui était tombé dans les oubliettes car j'avais perdu la recette.