Condiment
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Choux pâtissiers fourrés citron et crème de marron, et du matériel un peu trop intelligent à mon goût
Un dessert de fêtes de fin d’année, particulièrement adapté à ce Noël 2020 qui va devoir se faire en petit comité, mais c’est ainsi ! Dans cette recette, j’associe l’acidité du citron à la do…
Moutarde maison
Simple comme tout, et vraiment moutardé! Je fais tremper; 1\4 de tasses de graines de moutarde dans 4-5 cuillères à soupe de vinai.
Épices d'été
Dès que l'été pointe l'ombre de son nez, avant même que le soleil ne le lui rougisse, je sors ma panoplie d'épices et je concocte "le" sel B.
Sel des Cornouailles
Une très heureuse trouvaille que j'ai faite en vacances à la petite épicerie bio de mon british village; le sel des Cornouailles .
Bouillon d'épices
Depuis le temps que j'utilise cette potion magique partout et que je crée à chaque fois que j'en parle un lien vers ma source.
Croquettes de panko et une autre soupe de maïs
Pour faire changement de la soupe de maïs que je fais de temps à autres , j'ai fait une "version nov 2010".
Frites de courgettes
On coupe les courgettes en forme de frites, on les trempe dans un liquide (lait de riz ou oeuf), puis dans un mélange de panko, chapelure, .
Tofu aux "épices Montréal"
Ce mélange typique d'épices est composé de poivre ail séché oignon séché graines de moutarde piment séché graines de coriandre .
Sel au vinaigre balsamique
C'est du gros sel de mer, amalgamé à du vinaigre balsamique, et "séché" au four.
"Bisquits" à la confiture de piment
1 1\2 tasse de farine 1/4 de semoule de maïs 2 cuillères à thé de poudre à pâte 3\4 de tasse de yogourt grec (ou un peu plus) On .
Confiture d'oignons
Le genre de truc qui crée un attroupement devant la maison pendant la cuisson si les fenêtres sont ouvertes tant le parfum est .
Tofu "croûté" sur demi-lit de citrouille et demi-lit de brocoli
Le tofu a cuit au four, en tranches nappées de panko et tamari (un mix gagnant pour celle des miens qui n'aime pas le tofu!).