

Un petit beignet réunionnais moelleux à cœur, parfumé à la cardamome et généreusement enrobé de sirop de rose et de noix de coco râpée.

Une crème de riz afghane onctueuse et parfumée au safran et à la cardamome, décorée de pistaches et de pétales de rose.
J'ai préparé ce bundt cake sur la base du bundt cake au cidre et aux pommes dont j'avais particulièrement apprécié la texture.

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Une basboussa subtilement parfumée à la pistache, amande, cardamome et eau de rose, signée Yotam Ottolenghi.

Une épice mystérieuse, parfumée… et encore trop méconnueLa cardamome fait partie de ces épices que l’on croit connaître… jusqu’à ce qu’on la goûte vraiment.

Ragoût de joues de bœuf aux patates douces Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 500 g de patates douces 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c.

A ne pas manquer pour le petit déjeuner ou le thé, une recette venue de Suède .

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Gâteau courgettes ananas, et streusel cranberries et cardamome
Depuis le début de ce blog, en cette saison, je vous parle des poires "curé" que produit mon vieux poirier arrivé bien avant dans le jardin de notre maison.