Bulgarie

Bulgarie

20 recettes

Les recettes de cuisine "Bulgarie"


Banitza

Banitza

La banitza est une spécialité emblématique de Bulgarie que l'on consomme habituellement au petit déjeuner avec du boza, boisson à base d'org.

Basturma de poulet

Basturma de poulet

Qu'est-ce-que le basturma ? Il s'agit d'une viande assaisonnée et séchée à l'air libre.

Les parlenki de Bulgarie (pains au fromage ou à l’ail)

Les parlenki de Bulgarie (pains au fromage ou à l’ail)

Recette de pains de Bulgarie, les parlenki qui ressemblent à des galettes garnies de fromages de brebis, ou de beurre et ail.

Mise à l'honneur ! 16

Mise à l'honneur ! 16

Isabelle - fidèole lecttrice en Bulgarie - a réalisé mes tomates confites ! ET Julia a craqué devant mes bouchées chocolat mascarpone !!! ET Loupinet Toutencros a fait mon riz au lait concentré et banane ! Ma fidèle lectrice Christelle a fait mes petits.

Pita aux griottes

Pita aux griottes

Il est un plat commun à bien des pays allant de la Hongrie à la Turquie en passant par la Serbie, la Bulgarie et la Grèce.

Gibanica {Serbie} ou banitsa {Bulgarie} au fromage

Gibanica {Serbie} ou banitsa {Bulgarie} au fromage

Recette des Balkans, un gâteau soufflé feuilleté au fromage, la gibanica de Serbie ou banitsa de Bulgarie

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Une salade qui sent bon le soleil, et que l'on retrouve sous différentes formes en fonction des pays : la Sopska Salata.

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Une salade qui sent bon le soleil, et que l'on retrouve sous différentes formes en fonction des pays : la Sopska Salata.

Retour sur le yogourt "maison", sans lactose, et quoi faire avec

Retour sur le yogourt "maison", sans lactose, et quoi faire avec

Le yogourt serait originaire de la Bulgarie et, dans ce pays où les gens consomment du yogourt régulièrement, le nombre de centenaires est.

La Salade Šopska...Connaissez-vous ?

La Salade Šopska...Connaissez-vous ?

14 Juillet Bonne fête nationale à vous ! Un voyage culinaire, pour fêter ce jour .

Mish-Mash (Bulgarie) | Je cuisine donc je suis

Mish-Mash (Bulgarie) | Je cuisine donc je suis

Mish-Mash est un plat bulgare à base d'oeufs brouillés et légumes que l'on déguste au petit déjeuner ou au déjeuner.

Salade Chopska (Bulgarie) | Je cuisine donc je suis

Salade Chopska (Bulgarie) | Je cuisine donc je suis

Salade au concombres, tomates, poivrons grillés et feta

Galettes de Poireaux à la Bulgare (Bulgarishé) | Je cuisine donc je suis

Galettes de Poireaux à la Bulgare (Bulgarishé) | Je cuisine donc je suis

Ces galettes se situent au carrefour des cuisines séfarade et ashkénaze et on les trouve surtout en Roumanie, en Slovaquie, en Grèce et bien sûr en Bulgarie.

Soupe de concombre bulgare, le tarator

Soupe de concombre bulgare, le tarator

Le tarator ( en bulgare) est une soupe froide bulgare traditionnelle, à base de yaourt (bulgare, comme chacun sait) et de concombre, proche du tzatziki, mais pas tout à fait.

Tarator, le velouté glacé au concombre et au lait ribot

Tarator, le velouté glacé au concombre et au lait ribot

Ce que je vous propose aujourd'hui ressemble à du tzatziki, mais plus liquide, à boire à la paille et à servir en entrée ou en mini format pour un amuse bouche.

Tarator (végétalien, vegan) ?

Tarator (végétalien, vegan) ?

Le tarator est une soupe froide bulgare à base de concombre, yaourt (végétal pour nous), noix, ail et aneth.

Quantum Chardonnay Thracian Valley Bulgarie 2015

Quantum Chardonnay Thracian Valley Bulgarie 2015

Salut à tous, Aujourd?hui, je viens vous présenter un charmant vin blanc, composé intégralement de chardonnay, issus du domaine Boyard en Bulgarie.

Tarte tatin aux abricots et amandes

Tarte tatin aux abricots et amandes

Ma recette de la Tarte tatin caramélisée aux abricots, pour changer de la tarte aux abricots classique

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