Les recettes de cuisine "Baies de genévrier"


Infusion de baies de genièvre : Recette et bienfaits santé !

Infusion de baies de genièvre : Recette et bienfaits santé !

Infusion de baies de genièvre : Recette et bienfaits santé ! - Tisane de baies de genièvre Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l\'infusion de baies de genièvre Liste des ingrédients 200 ml d\'eau…

Confit d'oignon

Confit d'oignon

Pour 1 bol de confit Ingrédients: - 250g d'oignons - 1 noix de beurre - 50g de sucre - 50ml de vinaigre de miel (ou vinaigre de vin blanc) - 2 baies de genèvrier 1) Eplucher et trancher finement les oignons.

Recette des cailles épicées aux baies de genièvre

Recette des cailles épicées aux baies de genièvre

Recette des cailles épicées aux baies de genièvre - Cailles épicées aux baies de genièvre Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cailles 100 g maxi de lardons fumés 6…

Chou rouge mariné au vinaigre et aux épices

Chou rouge mariné au vinaigre et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou rouge 9 grains de poivre 12 baies de genièvre ½ c.

Pickles de chou rouge

Pickles de chou rouge

Couper le chou en julienne, au couteau, finement, en retirant le trognon et les côtes épaisses.

Colvert enveloppé de cacao amer

Colvert enveloppé de cacao amer

Colvert enveloppé de cacao amer et fumé sur fèves et genièvres, raves et poires au pu-erh Colvert au cacao © Renards Gourmets 2 personnesdifficulté : moyencoût : moyen +/- 36 heures Ingrédients :  Pour la garniture 1 petit céleri rave 1 petite.

Marmelade de lièvre à la royale

Marmelade de lièvre à la royale

Marmelade de lièvre d'après Aristide Couteaux, mousseline de céleri rave, mostarda, crumble de pain d'épice et châtaignes Marmelade de lièvre © Renards Gourmets 4 personnesdifficulté : moyencoût : moyen +/- 2 jours Ingrédients :   Pour la.

"Mixed grill' alsacien

"Mixed grill' alsacien

Plutôt de saison non? À refaire! De la choucroute (cuite avec des baies de genièvre et des grains de poivre entiers) Des pommes de terre à l.

Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons, un plat de la gastronomie traditionnelle.

Filet de biche aux poires et au vin rouge

Filet de biche aux poires et au vin rouge

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min  Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de biche non bardé 1 l de vin rouge 2 échalotes 6 poires 200 g de pain d’épice réduit en chapelure 2 œufs 100 g de beurre 1 c à s de baies de genièvre sel, poivre.

Maquereaux à la plancha

Maquereaux à la plancha

3 maquereaux 10 cl de vin blanc 3 càs d’huile d’olive 1 càc de graines de fenouil 5 baies de genièvre 2 à 3 feuilles de laurier 1 zeste de citron + le jus gros sel Faire des incisions dans la chair des poissons.

Émincé de Bœuf à la Bière de Blé Noir

Émincé de Bœuf à la Bière de Blé Noir

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes  Temps de Cuisson 15 Minutes   • 1/2 Chou-fleur • 25 cl de Lait • 2 Oignons • 2 Carottes • 2 Baies de Genièvre • 2 branches de Thym • 2 feuilles de Laurier • 600 g de Rumsteck • 25 cl de Bières.

Filet de Biche au Genièvre

Filet de Biche au Genièvre

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes  Repos 1 Heure   • 1 filet de biche sans barde de 800 g • 200 g de pain d'épice rassis • 2 œufs • 120 g de beurre bien froid • 3 échalotes • baies de genièvre •.

Civet de Sanglier

Civet de Sanglier

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 H 40 Heures  Repos 48 Heures   • 1 épaule de sanglier de 1,5 kg environ • 1 carotte • 1 tomate • 1 oignon • 4 gousses d’ail • 4 baies de genièvre • 1 clou de girofle • 1.

Côtes de Marcassin à la Purée de Poivrons

Côtes de Marcassin à la Purée de Poivrons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes  Marinade 12 Heures   • 4 côtes de marcassin • 1/2 l d'huile d'olive • 1 kg de poivrons rouges • thym, laurier • 1 oignon • 1 clou de girofle • baies de coriandre.

Pintade Label Rouge à la Bière Blonde

Pintade Label Rouge à la Bière Blonde

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes  Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes   • 1 pintade fermière Label Rouge entière • 1/2 l de bière blonde • 8 grosses échalotes • 150 g de fines tranches de poitrine fumée • 1 cuil.

Haricots Blancs au Lard et aux Oignons

Haricots Blancs au Lard et aux Oignons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 2h30 Minutes      • 250 g de haricots secs • 250 g de lard fumé • 200 g d'oignons • 1 gousse d'ail ; • 1 clou de girofle • baies de genièvre • sel, poivre    • Mettre les.

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

  Pour 10 personnes : * 2 kg de choucroute * 3 ou 4 oignons * 1 ou 2 échalotes * 1 vingtaine de baies de genièvre * 2 cuillères à café de baies de coriandre * 2 cuillères à café de cumin (ou carvi) * 1 peu de poivre * sel * 1 palette fumée * 1 kg de.

CHOUCROUTE ALSACIENNE

CHOUCROUTE ALSACIENNE

CHOUCROUTE ROYALE ALSACIENNE (Sürkrüt) Pour 8 personnes 2kg500 de choucroute crue graisse de canard ou d'oie 2 oignons moyens 1 feuilles de laurier 1 bouteille de reisling 1/4 de bouillon de boeuf 1 gousse d'ial 10 baies de genièvre sel poivre blanc.

LAPIN AU PRUNEAUX ET A LA BIERE

LAPIN AU PRUNEAUX ET A LA BIERE

LAPIN AUX PRUNEAUX ET A LA BIERE pour 8 personnes 8 gros morceaux de lapin 16 pruneaux d'agen 4 gros oignons 2 echalittes 2 gousses d'ail 200 gr de vin blanc 300gr de biere blonde bouquet garni quelques baies de genièvre sel poivre 300gr de bouillon.

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