Victoria sandwich ou le sponge cake

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La recette du Victoria sandwich ou sponge cake, le gâteau typiquement anglais créé en même temps que l'heure du thé.

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J'aime beaucoup la texture  ultra-moelleuse du sponge cake.

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Délicieux gâteau Victoria sponge cake, composé d'une génoise sponge cake, une garniture au mascarpone, un coulis de fraise et des fruits frais ( pour une gâteau de 17-20 cm 8-10 parts) 

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Base de sponge cake à la vanille, crème patissière et griottes au kirsch.

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