Un Bon Gratin de noix de Saint-Jacques
Cette délicieuse recette de gratin de noix de Saint-Jacques est simple à préparer et saura satisfaire les palais les plus exigeants. Pour obtenir un résultat optimal, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de suivre attentivement les instructions étape par étape, en respectant le temps et la température de cuisson recommandés, afin de réussir ce plat savoureux.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Coupez la partie terreuse des champignons, nettoyez-les et émincez-les.
Étape 2
Faites-les cuire à la poêle avec 40 g de beurre et le jus du demi-citron jusqu’à disparition du jus de végétation. Salez et poivrez.
Étape 3
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et laissez cuire à feu doux en mélangeant.
Étape 4
Versez le fumet de poisson et continuez de faire cuire 5 min environ, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 5
Puis, retirez du feu, assaisonnez et incorporez le gruyère.
Étape 6
Préchauffez le gril du four.
Étape 7
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et saisissez-y les coquilles 30 secondes de chaque côté.
Étape 8
Puis disposez-les dans 6 plats à gratin beurrés.
Étape 9
Ajoutez les champignons, nappez de sauce, poudrez de chapelure et faites gratiner quelques minutes sous le gril du four.
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