Salade de pâtes Composée Surimi et Œufs

Salade de pâtes Composée Surimi et Œufs
Cette Salade de pâtes Composée Surimi et Œufs est un basique toujours apprécié, que l’on prépare en un rien de temps avec ce qu’on a sous la main. Elle coche toutes les cases : fraîche, rapide, économique, et surtout délicieuse. Parfaite pour le blog, et parfaite dans l’assiette !
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 g de pâtes courtes (penne ou macaroni)
150 g de surimi en bâtonnets
4 œufs
100 g de maïs doux en boîte (égoutté)
2 petites carottes
6 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de moutarde douce
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin
2 c. à soupe de persil frais ciselé
Préparation Salade de pâtes Composée Surimi et Œufs étapes par étapes:
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis ajoutez les pâtes.
Laissez-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, puis laissez refroidir.
Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en deux ou en rondelles.
Épluchez et découpez les carottes en petits dés. Faites-les cuire 5 à 6 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et laissez refroidir.
Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez dans le saladier : les pâtes froides, les morceaux de surimi, les carottes cuites, le maïs et la moitié du persil. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.








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