Recette Quiche au thon et aux noisettes avec Thermomix
Si vous êtes fatigué de la quiche lorraine, essayez cette quiche au thon et aux noisettes. Elle est facile et rapide à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour les soirs où vous êtes à court d'idées. La farine, les œufs, le thon et le lait sont des ingrédients de base indispensables, et si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez les remplacer par des noix ou des amandes concassées. Accompagnée d'une salade verte, cette quiche constitue un repas équilibré.
Ingrédients de la recette
Étape 1
La pâte brisée
Étape 2
Préchauffer le four à 190°C.
Étape 3
Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d’eau dans le Thermomix.
Étape 4
Pétrir 1 min/mode Pétrin.
Étape 5
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
Étape 6
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
Étape 7
L’appareil
Étape 8
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Étape 9
Mettre 50 grammes de noisettes décortiquées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Étape 10
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Étape 11
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 échalotes dans le Thermomix.
Étape 12
Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Étape 13
Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
Étape 14
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 2 min/120°C/vitesse 1.
Étape 15
Ajouter les noisettes concassées dans le bol du Thermomix.
Étape 16
Cuire 1 min 50 sec/100°C/vitesse 1.
Étape 17
Couvrir le fond de tarte de la compotée d’oignons.
Étape 18
Ajouter 1 zeste de citron rapé et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
Étape 19
Mettre 230 grammes de thon en conserve égoutté et émietté sur le mélange oignons et échalotes.
Étape 20
Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de piment d’espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
Étape 21
Verser l’appareil obtenu en le répartissant bien sur la préparation.
Étape 22
Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
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