Gratin de pommes de terre à l’italienne
Les gratins sont l'un de mes plats préférés car ils sont faciles à préparer, personnalisables et appréciés par les enfants. Aujourd'hui, je vous présente une recette de gratin de pommes de terre à l'italienne qui est délicieusement fondante, crémeuse et savoureuse.
Le pitta di patate est un plat traditionnel de la région du Salento, en particulier de la ville de Lecce. Ce plat témoigne de la créativité des femmes du Salento qui, malgré les ressources limitées à leur disposition, ont réussi à concocter des plats familiaux en utilisant les ingrédients disponibles dans leur environnement naturel, tels que l'huile d'olive, les olives, les câpres, les tomates et les pommes de terre.
Le pitta di patate est un plat traditionnel de la région du Salento, en particulier de la ville de Lecce. Ce plat témoigne de la créativité des femmes du Salento qui, malgré les ressources limitées à leur disposition, ont réussi à concocter des plats familiaux en utilisant les ingrédients disponibles dans leur environnement naturel, tels que l'huile d'olive, les olives, les câpres, les tomates et les pommes de terre.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Sélectionner de belles pommes de terre, les éplucher (ne pas les laver pour conserver l’amidon) et les cuire dans une casseroles d’eau bouillante salée ou dans un cuit vapeur (j’ai fait cuire mes p de terre au robot Companion)
Étape 2
Lorsque les pommes de terre sont cuites les couper en rondelles.
Étape 3
Dans un saladier mélanger la crème et le sachet de ‘crème de Champignons’. Détendre l’ensemble avec le verre de lait.
Étape 4
Déposer au fond d’un plat allant au four les rondelles de pommes de terre cuites, ajouter le mélange crème / soupe de champignons.
Étape 5
Saler, poivrer et parsemer de gruyère râpé.
Étape 6
Cuire 30 mn au four préalablement préchauffé à 180° (th 6)
Étape 7
Déguster bien chaud accompagné d’une salade. Les pommes de terre sont moelleuses à souhait.
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