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Gâteau mousse au chocolat de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Gâteau mousse au chocolat

Name: Gâteau mousse au chocolat
Ingredients: Biscuit au chocolat; 4 œufs (2 oeufs entiers, 2 jaunes); 80 gr de sucre; 2 cuillères à soupe d’eau chaude; 30 gr de farine; 25 gr de cacao; 2 blancs d’œufs; 20 gr de sucre; Pour la mousse :; 300 g de chocolat noir de bonne qualité (ou 200 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait); 75 g de beurre; 400 ml de crème liquide; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de sucre glace

22 février 2023
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DESSERT | GÂTEAU | IDÉE DE DESSERT | DESSERT AU CHOCOLAT

Que diriez-vous de transformer notre mousse au chocolat en un gâteau délicieux ? Nous vous proposons une recette incroyablement facile et incroyablement fondante pour le dessert ! Toute la famille peut participer à cette préparation en suivant étape par étape les instructions détaillées, qui sont disponibles sous forme écrite, photographique et vidéo pour que vous ne ratiez rien de cette expérience culinaire.

Préparation de la recette

Étape 1

Biscuit au chocolat

Étape 2

Préchauffer le four à 180°

Étape 3

Battre les jaunes, les œufs entiers et le sucre au batteur avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude

Étape 4

jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume

Étape 5

Ensuite ajouter la farine et le cacao tamisés en mélangeant délicatement

Étape 6

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel en incorporant 20 gr de sucre lorsque les blancs commencent à mousser

Étape 7

Ajouter délicatement à la préparation précédente

Étape 8

Verser sur le flexipat, étaler à la spatule et enfourner pour 10 à 12 minutes

Étape 9

Pour la mousse :

Étape 10

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro onde).

Étape 11

Battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (2 mn).

Étape 12

Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger quelques secondes.

Étape 13

Battre la crème liquide en chantilly. Ne pas trop battre car sinon la crème formera du beurre, dès qu’elle est ferme, arrêter.

Étape 14

Pour bien la monter, il est aussi conseillé de mettre la crème, les fouets et le bol quelques minutes au congélateur (15 mn).

Étape 15

Délicatement intégrer au fur et à mesure la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.

Étape 16

Montage:

Étape 17

Dans un moule à cake, Mettre du papier cellophane à l’intérieur pour faciliter le démoulage du gâteau.

Étape 18

Couper le biscuit au chocolat pour avoir 3 biscuits aux même dimension que le fond du moule et 4 autres qui couvrent ses côtés

Étape 19

Poser un biscuit au fond du moule ainsi que les côtés et verser un peu de crème au fond pour couvrir sur une épaisseur de 2 cm à peu près.

Étape 20

Poser un autre biscuit, puis encore de la crème et enfin le biscuit.

Étape 21

Recouvrir de papier cellophane et mettre au frais au moins 3/4 heures.

Étape 22

Pour finir, faire un glaçage avec 25 cl de crème fleurette et 200 gr de chocolat noir à dessert.

Étape 23

Faire bouillir la crème et éteindre le feu, puis verser le chocolat cassé en morceaux,après 5 mn d’attente, remuer pour l’incorporer dans la crème. Laisser refroidir dans la casserole.

Étape 24

Sortir le gâteau du réfrigérateur, Démouler à l’envers et retirer le papier cellophane délicatement.

Étape 25

Poser le gâteau sur une grille, verser le glaçage au chocolat fondu sur le gâteau et étaler le glaçage sur le dessus et les cotés à l’aide d’une spatule.

Étape 26

Déposer le sur un plat à gâteau et servir.

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