Brioches yaourt au sucre
Afin de réussir parfaitement la recette des brioches au yaourt et au sucre, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance avant de commencer la préparation.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélangez ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.
Étape 2
Au robot :
Étape 3
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Étape 4
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».
Étape 5
et laissez cuire
Étape 6
Ou a la main :
Étape 7
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette.
Étape 8
Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
Étape 9
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Étape 10
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
Étape 11
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches.
Étape 12
Je mets les boules sur du papier sulfurisé
Étape 13
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
Étape 14
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’oeuf
Étape 15
Faire cuire au four 180° environ 20 minutes
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