Tartelette Chevre Miel Aux Noix

Dans un robot culinaire, mixez les pistaches jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues

Dans le bol d'un batteur électrique sur pied muni de la palette, battre le beurre avec le sucre semoule à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il blanchisse, environ 1 minute

Ajouter les pistaches moulues, l'extrait d'amande et le sel et battre jusqu'à homogénéité

Ajouter la farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et que la pâte soit friable

Grattez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible

À l'aide du fond d'un verre, presser la pâte sur le fond et sur les côtés du moule à tarte

Réfrigérer jusqu'à refroidissement, 30 minutes

Préchauffer le four à 300°

Piquez la pâte partout avec une fourchette

Cuire la croûte pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée

Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement

Dans le bol du mélangeur, battre le fromage de chèvre, le yogourt, le jus de lime et le zeste de lime jusqu'à ce qu'ils soient combinés

Ajouter le sucre à glacer et battre jusqu'à consistance lisse

Grattez la garniture dans la croûte et réfrigérez pendant 2 heures

Juste avant de servir, dans une petite casserole, faire cuire le miel à feu moyen environ 2 minutes

Retirer du feu et remuer jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement

Verser le miel sur la tarte et laisser reposer jusqu'à ce que le miel se raffermisse

Coupez la tarte en pointes et servez