La recette de base des macarons, méthode Française (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse).
*Sans gluten* Le matériel indispensable : -un robot muni d’un couteau (pas de blender)et/ ou un tamis ultra-fin -une maryse ou une corne -un batteur électrique -une poche à douille -du papier sulfurisé ou gabarit en silicone (perso je préfère le papier.
Les macarons, ces petites gourmandises que tout le monde adore mais qui sont la bête noire pour de nombreuses personne.
J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Recette : délicate Ingrédients pour une trentaine de petites meuringues : 4.
L’ancêtre du macaron - le macaron de Nancy Recette tirée du livre de Caroline Bodin « Mes macarons sont bon ! » Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : pour 50 macarons environ 150 g de poudre d’amandes 300 g de sucre en poudre 4.
Bonjour! Nouveau test de macarons, du classique avec des macarons au chocolat noir.
Salut les gens ! Comment ça va bien ?! Je ne sais pas si c’est le fait d’être passer, il a quelques temps, chez mon pâtissier préféré , mais j’avais une envie grandissante de maca…
Coques de macarons à la meringue française Une autre façon de préparer les coques à macarons qui certes est bien plus longue à faire car les macarons doivent croûter pendant 1 heure avant de cuire mais elle présente l'avantage de ne pas avoir besoin.
Encore une fois, j'ai voulu tester une recette en vidéo de Mercotte.
La meringue Française simple de Felder, avec un seul sucre
La méthode académique de meringue Française, avec deux sucres
La meringue française est très facile à réaliser et permet de faire de délicieuses sucreries pour toutes occasions: noël, pâques, mardi gras, etc.
La recette de la meringue française est u la plus facile à réaliser.
Avec cette recette participe au défi organisé par le groupe Facebook, Tests de recettes entre blogueurs.
Grand classique de la pâtisserie française, la meringue se passe de toute présentation.
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La technique française, probablement la plus connue, consiste à monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.
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