Les sarbacanes du carnaval - Une toquée en cuisine

Les sarbacanes du carnaval - Une toquée en cuisine

Pâte trop liquide, trop épaisse,...jusqu'à aujourd'hui les tuiles étaient ma bête noire en cuisine. Mais comme je ne suis pas du genre à baisser les bras j'ai retenté l'expérience et cette fois ..une réussite. Comme vous pouvez le constater j'ai coloré...

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Pita aux blettes et fromage ( d'inspiration serbe et turque )

Pita aux blettes et fromage ( d'inspiration serbe et turque )

Mes voyages dans les Balkans, en Grèce et en Turquie ont toujours été ponctués de ces délicieux moments où je dégustais, non, je l'avoue, où je dévorais les feuilletés de toutes sortes que l'on trouve dans cette partie du bassin méditerranéen.Ces mêmes feuilletés sont assez éloignés des nôtres et sont habituellement confectionnés à l'aide de très fines feuilles de pâte translucide que l'on superpose en ajoutant la matière grasse et la garniture. Ainsi en ex-Yougoslavie utilise-t-on les feuilles de "koré" et en Grèce la fameuse "pâte à filo" ; en Turquie, c'est le non moins connu "burek". L'utilisation en est très simple. A défaut de pouvoir faire ses achats dans une épicerie de tradition balkanique, je vous suggère d'utiliser la pâte à filo que l'on trouve désormais dans les hypermarchés. La pâte à filo se présente en rouleau de feuilles très fines d'environ 35 x 25 cm. Elles sont très fragiles et ne supportent pas la conservation après ouverture du paquet. Vous pourrez néanmoins les conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur en ayant pris soin de remettre les feuilles dans leur emballage d'origine, emballage que vous roulerez dans quatre ou cinq feuilles de papier essuie-tout humide puis dans une feuille de papier aluminium.On trouve toute sorte de garnitures en fonction des régions et des pays. Ainsi peut-on déguster des pitas au fromage, à la viande de boeuf, aux épinards, aux épinards et au fromage, aux oeufs ou encore aux pommes de terre.

Lasagnes Poulet Poivrons

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Bonjour! voici une petite recette tirée d’un magazine. Très faciles à faire et délicieuses, ces lasagnes ont vite été englouties. la photo est juste moche. Mes lasagnes ne sont jamais photogé…

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Mousse d'abricots et tuiles aux éclats de pistache

Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : j'ai nommé l'abricot ! Délicieux nature, ce fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses préparations culinaires : les confitures bien sûr, mais aussi en tartes, au sirop, en sorbet, ou encore en salé pour accompagner les magrets de canards

Salées ou sucrées, nos recettes faciles pour fêter Carnaval

Salées ou sucrées, nos recettes faciles pour fêter Carnaval

Crêpes, gaufres, pains perdus, beignets, bugnes, oreillons, merveilles, churros, chichis, acras, croquettes, blinis et pancakes garnis de chantilly, de pâte à tartiner, de confiture ou encore de compote, pour le mardi-gras, la chandeleur ou le carnaval, découvrez des recettes faciles sélectionnées pour vous régaler !!

Pain bio maison - Nosrecettesfaciles.com

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De la farine blanche, complète ou aux céréales pour ce pain bio maison chaud et croustillant, tout juste sorti du four - La petite boutique bio - Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min - pour 8 personnes - Fariner généreusement votre plan de travail et travailler le paton en le degazant dans un...

Rôti de bœuf

Rôti de bœuf

Rôti de bœuf Comme il n'y a pas de savoirs inutiles et que certaines choses qui sont évidentes ne le sont pas forcément pour tout le monde en fonction de sa propre expérience, je me suis dis que le rôti de bœuf méritait sa place en tant que recette. En effet, c'est d'ailleurs pour cela que je ne met pas systématiquement de grades sur mes recettes (facile ou niveau expert) car on peut réussir une recette compliquée sans jamais l'avoir faite (juste parce qu'elle est bien expliquée!) et raté quelque chose de basique y compris quand on le fait souvent (juste parce qu'on est fatigué ou perturbé et donc non concentré sur ce que l'on fait!). Alors même si on sait faire un rôti de bœuf, cela ne fait pas de mal de rappeler les bases.

Gâteau d'anniversaire façon tarte au citron (pas à pas en photos)

Gâteau d'anniversaire façon tarte au citron (pas à pas en photos)

Gâteau d'anniversaire façon tarte au citron (pas à pas en photos) Pour l'anniversaire des adolescents qui ne veulent plus de bougies mais juste leur gâteau préféré : la tarte au citron. Une pâte biscuitée citronnée, un lemon curd crèmeux, une crème au beurre au citron le tout recouvert d'une légère couche de glaçage au marshmallow rappelant la meringue que l'on brûle au chalumeau près des tuiles croustillantes au citron qui font office de bougies : succès assuré. Une recette pour le site 750 grammes pour le concours « Mon plus beau gâteau d'anniversaire ».

Croissants aux pralines roses

Croissants aux pralines roses

Croissants aux pralines roses Une recette de croissants qui change un peu des croissants natures du petit déjeuner. Pour ceux et celles qui n'osent pas se lancer dans cette réalisation j'ai prévu un pas à pas en photos sur la pâte feuilletée (voir recette ici ) car c'est le même principe. Une fois qu'on a compris les histoires de tour simple et double c'est hyper facile mais juste long (prévoir 2H30 avant de les déguster!Ou comme moi, faites-les dans l'après-midi pour le petit déjeuner du lendemain mais cachez-en si vous avez des enfants qui vont croire que c'est tout pour leur goûter !!)...

Croissants

Croissants

Croissants Impossible de faire ses propres croissants ? Si c'est possible ! Mais c'est long et en plus, cela demande tout de même un certain niveau de dextérité et d'entraînement. L'essentiel c'est de ne pas se décourager si la première fois ils ne sont pas selon vos espérances car c'est en faisant qu'on apprend. Une fois qu'on s'est suffisamment entraîné, on trouve cela facile car on comprend que c'est juste une technique à apprendre, celle de la pâte feuilletée...

Tuiles façon cookies aux deux chocolat sucre pétillant et cranberries - Les Gourmandises de Bénédicte

Tuiles façon cookies aux deux chocolat sucre pétillant et cranberries - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes , après les derniers cookies que j'ai posté je voulais essayer de faire des tuiles avec une pâte à cookies et bien franchement c'étais bon et très croquant . Donc j 'ai repris la recette des cookies que je venais de faire . Je...

Tuiles à l’orange

Tuiles à l’orange

Ce n'est pas vraiment un dessert, mais une gourmandise utile pour décorer une coupe de glace, de fruits, ou toute préparation qui semblerait un peu terne. Pour 20/25 tuiles, il faut 50 g de beurre*, 50 g de sucre, 50 g de cassonade, 50 g de jus d'orange et 35 g de farine. Faire fondre...

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cette purée a accompagné mes duos de poisson en brick (recette publiée samedi 10 novembre 2018). Elle est peut se réaliser avec d’autre variété de courge comme la butternut. Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de potimarron cru (poids net) 40 g d’emmental...

Tulipe aux fruits à la Chantilly - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tulipe aux fruits à la Chantilly - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à tuiles 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 ou type 45 70 g de beurre doux La garniture 30 cl de crème fraiche liquide entière très froide 2 cuillerées à soupe de sucre glace ½...

Asperges sauce citron ail des ours - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Asperges sauce citron ail des ours - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 kg d’asperges blanches La sauce citron ail des ours 20 cl d’eau 20 g de fleur de maïs (Maïzena) ½ jus de citron pressé 60 g de beurre doux 60 g d’ail des ours Sel, piment d’Espelette et poivre du moulin Tuiles de parmesan...

Tuiles dentelles orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles dentelles orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles dentelles à l’orange Recette de Mercotte « Tuiles dentelle à l’orange » http://www.mercotte.fr Ingrédients : 200 g de sucre en poudre 75 g d’amandes hachées 75 g de farine Le jus d’une orange 75 g de beurre fondu 2 cuillerées à café de zestes (moitié...

Tuiles dentelles à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles dentelles à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles dentelles à l’orange Recette du blog « la cuisine de Mercotte » - http://www.mercotte.fr Ingrédients : pour 120 à 130 tuiles ou palets 200 g de sucre en poudre 75 g d’amandes hachées 75 g de farine Le jus d’une orange (70 g environ de jus) 75 g...

Tuiles aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Encore une petite gourmandise pour accompagner un café ou un thé. Tuiles aux cacahuètes Recette du blog « Les délices de Tunis et d’Ailleurs » Ingrédients : pour 20 à 25 tuiles 70 g de blanc d’œuf (un peu plus de 2 blancs d’œufs) 60 g de sucre en poudre...

Tuiles à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tuiles à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pour continuer mon assiette gourmande, des tuiles à l’orange sans blanc d’œuf. Tuiles à l’orange Recette d’Yves Camdeborde chef du Comptoir du Relais à Paris - Magazine : « Ma vie en couleurs » de mai 2011 Ingrédients : pour une vingtaine de tuiles 50...

Ganache au Chocolat et ses Tuiles de Pain au Coulis d'Huile d'Olive et Menthe Fraîche - La Cuisine des  Jours...

Ganache au Chocolat et ses Tuiles de Pain au Coulis d'Huile d'Olive et Menthe Fraîche - La Cuisine des Jours...

Voici un dessert de transition entre hiver et printemps alliant Ganache au Chocolat Noir et menthe fraîche associées à de fines tuiles de pain grillées pour le croquant. Elle m’a été inspirée par la recette « Tuile de Pain et sa Ganache au Chocolat »...