Noël chez Isa... - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Noël chez Isa... - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Tags: Plat, Noël, Buffet

...Une quarantaine de personnes et de bons petits plats à profusion! Buffet apéro-entrées Buffet plats d'ici et d'ailleurs Buffets...

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OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles - Fourneaux Et Fourchettes

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OCNI : la création originale d’Objets Comestibles Non Identifiés OCNI, c’est l’histoire de sept personnes spécialisées en innovation culinaire qui ont décidé de se lancer un défi de “taille” (super jeu de mot vous allez vite voir !) : sauver nos repas de la routine ! Pour ce faire, en 2014, ils ont décidé de créer des objets comestibles non identifiés pour assaisonner notre cuisine… Des crayons à tailler ! Leurs crayons-condiment, aux nombreuses saveurs originales, sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels. OCNI : comment ça fonctionne ? Comme à tous les crayons, il faut les tailler !  (à l’aide un taille crayon spécialisé évidemment ?). Les copaux sont ensuite utilisés pour assaisonner vos assiettes. Quelques copaux suffisent pour libérer toute la saveur du crayon et rehausser votre plat. Une façon ludique d’utiliser vos condiments et de découvrir de nouvelles saveurs (On change du sel ou du poivre !) Les crayons se conservent au moins 9 mois, à l’abri de la lumière. Leurs différents goûts ont été étudiés pour accompagner vos différents plats de poissons, viandes, et autres recettes du monde. Le plus dur sera de choisir quelle saveur tailler !  De plus, leur composition est 100% végétale et sans gluten, très souvent bio, l’idéal pour les végétariens et les intolérants au gluten ! Les nouveautés en cette fin d’année 2020 Aux goûts déjà existants dans leur boutique – cèpe, ail noir, citron confit, gingembre, pamplemousse et poivre de timut (un de mes favoris), basilic, et bien d’autres encore – ces ingénieurs culinaires ont décidé de rajouter de nouvelles saveurs qui viendront ravir votre palais, en cette fin d’année 2020. Ainsi, vous pourrez par exemple découvrir un crayon au gout yuzu, une saveur asiatique qui accompagnera tous vos plats vietnamiens, chinois, ou même certains desserts. (Nous avons « tailler » ce crayon sur notre blanquette de saumon, c’était parfait ensemble !) Petit nouveau également : L’ail noir fumé, en collaboration avec La Maison Boutarin. Disponible début décembre, il pourra quant à lui relever un simple plat de pâtes aux champignons, de risottos ou encore un  poisson fumé. Vos papilles vous remercieront !! Pour vous permettre de découvrir ces petites pépites qui viennent amener une grande touche d’originalité dans votre cuisine, ne manquez pas les super promos de Noel qui vous permettront de bénéficier de réductions sur de nombreux lots (A voir directement sur le site d’OCNI) Cette entreprise innovante du Gard vend ses produits dans plus d’une centaine de points de ventes en France, et même à l’étranger, mais vous pouvez également shopper leurs produits directement sur leur site. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à visiter le site officiel pour voir tous leurs produits disponibles, les différentes zones de ventes physiques mais aussi des idées de recettes savoureuses à réaliser avec ces objets comestibles non identifiables.

Comment réaliser un menu russe!

Comment réaliser un menu russe!

Photo par Nataraj Metz @Flickr La cuisine russe est assez peu connue chez nous, mais elle regorge de petits plats simples, savoureux et originaux à base d'ingrédients facilement trouvables par chez nous. Je vous rassure rien à voir avec le Kloug du père Noël est une ordure! Pour épater vos invités avec une soirée à thèmes, ou simplement…

Parmentier de canard aux patates douces

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L'hiver est la saison où j'adore manger de bons gratins et plats bien chauds mitonnés au four, et parmi eux le hachis parmentier fait partie de mes préférés... Si vous êtes comme moi, ne manquez pas ce délicieux Bobotie, sorte de hachis d'origine africaine ou encore ce cottage pie en provenance d'Angleterre qui est un véritable régal.…

Bière impériale

Bière impériale

La bière de Noël se savoure bien fraîche et relève, grâce à ses épices, tous les plats festifs… Plus rarement elle se décline en apéritif.

Mini buffet méditerrannéen

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Plus il y a de plats sur la table... plus il y a de restes pour les boîtes à lunch... et plus il y a de restes pour les boîtes à lunch......

Velouté de moules au safran - Les petits plats de Béa

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J'ai proposé ce velouté de moules de bouchot parfumé au safran l'année dernière lors du réveillon de Noël. Je vous le présente en soupière et assiette mais en réalité je l'ai servi en verrine au moment de l'apéritif. Pour cette occasion, chez nous l'apéritif...

Rudolph brioché - Les petits plats de Béa

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L'an dernier je n'étais amusée à façonner un père noël en brioche, cette année c'est Rudolph qui est passé par ma cuisine. Il est facile à réaliser, heureusement car prise dans ma création j'ai oublié de prendre des photos durant la préparation, il faudra...

Les doigts des anges - Les petits plats de Béa

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La période de Noël est vraiment propice à la confection de biscuits en tout genre. Mais la région phare est bien l'Alsace avec ces bredeles entr'autre. Ceux ci je les ai repérés chez Julia (Cooking Julia). Ils m'ont autant séduite par leur simplicité...

Petits merveilleux à la chicorée - Les petits plats de Béa

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Comme on sera moins nombreux autour de la table de Noël, on pourrait envisager de préparer des petits desserts individuels. Je vous propose cette version de petits merveilleux parfumés à la chicorée, l'une des saveurs emblématiques de ma région. Le merveilleux...

Bredele au citron - Les petits plats de Béa

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En cette période de Noël, les bredele ont la côte. Ils en existent une très grande variété. Ceux ci sont de bons biscuits sablés parfumés au citron. Pour 40 à 50 biscuits 120 g de sucre 1 jaune d'oeuf 250 g de farine 1 cuillère de levure chimique 150...

Quels vins pour accompagner votre repas de Noël ?

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J'aime bien accompagner mes recettes avec un verre de vin, mais il n'est pas toujours facile de faire de bons accords mets & vins. Alors voici quelques idées de plats de fêtes avec la bonne bouteille qui va bien !  Ce sont des vins découverts dernièrement, et ils sont facile à trouver aussi bien

Boudins blancs lardés, purée de pommes de terre à l'huile à la truffe et salade d'endives à la clémentine - Les petits plats de Béa

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Chez moi on ne peut passer la période de Noël sans manger du boudin blanc, déjà pas loin d'une dizaine de recettes sur ce blog ICI. Alors lorsque j'ai repéré ces boudins lardés chez Delphine oh la gourmande, une recette préparée par son mari c'était une...

Buchettes litchis framboises - Les petits plats de Béa

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Pour un autre Noël, je vous ai proposé des panna cotta parfumées de litchis et accompagnées d'un coulis de framboises, dessert qui avait plus à pas mal d'entre vous. La recette est ICI Alors ici j'ai repris cette idée en présentant ces panna cotta sous...

Index des recettes de plats pour Noël

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Après l'index des recettes d'apéro, l'index des recettes d'entrées, je vous propose maintenant un récap de toutes mes recettes de plats pour les fêtes. Il y en a pour tous les goûts, tous les budgets, aussi bien pour les repas en tête à tête, que les grandes tablées. Elles sont toutes facile à réali

Stoemp de poireaux et saucisses à la marjolaine - Les petits plats de Béa

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Mes origines polonaises de par mon grand père maternel, influence également ma cuisine. La saucisse à la marjolaine est une saucisse de viande qu'on appelle également saucisse de fêtes et qui est servie durant la période des fêtes de Noël et à Pâques....

Makocz, la brioche polonaise roulée aux graines de pavot - Les petits plats de Béa

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Encore un souvenir d'enfance, une grand tante en préparée souvent au moment de Noël. C'est une brioche roulée fourrée d'une préparation à base de graines de pavot, c'est un dessert incontournable de la cuisine polonaise. Cette version est délicatement...

Panna cotta aux fruits exotiques - Les petits plats de Béa

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Durant la période de Noël les fruits exotiques sont nombreux sur les étals, on a l'embarras du choix. Alors pourquoi ne pas en profiter pour préparer ces panna cotta parfumées aux fruits de la passion et garnies de divers fruits exotiques. Ca change des...

10 plats pour les fêtes

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Proposition de 10 plats principaux pour préparer les fêtes de 2020

Barszcz le bouillon de betteraves du réveillon de Noël polonais - Les petits plats de Béa

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Quand j'ai parlé de ce plat j'ai entendu : encore de la cuisine polonaise. Réellement c'est en me penchant sur la préparation de la brioche aux graines de pavot que je me suis replongée dans mon livre de recettes polonaises. J'ai ainsi trouvé cette recette...