La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile
Le printemps, câest la pleine saison des morilles en Savoie ! Les recherches pour trouver notre coin Ă morilles dans lâavant-pays savoyard Ă©tant â Ă ce stade encore vaines, jâen suis rĂ©duite Ă mâapprovisionner en morilles sĂ©chĂ©es.
Un agneau parfumĂ© aux morilles avce le crĂ©meux enchanteur dâun risotto aux asperges vertes.
IngrĂ©dients pour 2 personnes 1 oignon de Roscoff huile dâolive, bouillon de volaille, parmesan 90g de riz 50g de morilles sĂ©chĂ©es 5 cl de vin blanc PrĂ©paration Mettre les morilles Ă se âŠ
On ne va pas se leurrer, le plus difficile dans cette recette de poulet aux morilles fraĂźches, câest de trouver des morilles Ă mettre dans la sauce ! Mais une fois cet objectif atteint, il nây a rien de tel quâun poulet aux morilles fraĂźches ! Ce week.
Préparation : 10 mn Cuisson 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de foie gras cru (environ 60 g chacune) 300 g de riz Arborio ou Carnaroli (en épicerie italienne) 80 g de morilles sÚches (fraiches 200g) 15 cl de vin blanc sec.
Il me fallait finir les morilles qu'il restait au fond du rĂ©frigĂ©rateur, et au prix oĂč elles sont, je n'allais pas les laisser se gaspiller.
Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz arborio 1L de bouillon de volaille 1 blanc de volaille coupé en petits dés 1 échalote 20g de beurre 5 cl de vin jaune  Site Officiel des Vins du Jura Des morilles (à volonté) sel, poivre 1 c a s.
PrĂ©paration : 10min Cuisson : 25min Repos : 5 min IngrĂ©dients pour 6 personnes 1 cube de Bouillon de lĂ©gume Oignon 100 g Morilles dĂ©shydratĂ©es 50 g Beurre doux 20 cl Vin blanc sec Sel fin Moulin Ă poivre Huile dâolive CrĂšme fraiche.
Alors voilà la réponse à vos nombreuses questions concernant les "Morilles séchÚes" : Sachant que 100 grammes de morilles sÚches donnent 500 grammes de morilles réhydratées ( dans une eau tiÚde et légÚrement aditionnée de vinaigre blanc).
Ma Poularde aux Morilles Pour 6 personnes Ingrédients 1 poularde de 2 kilos 30cl de vin jaune 20 cl de crÚme fraiche entiÚre 500g de morilles fraiches, ou 50g de morilles séchées 6 carottes 1l de bouillon de volaille Préparation - Faire revenir les morceaux.
Omelette au Jambon Sauce aux Morilles (pour 2 personnes) Ingrédients: 20 gr env.
Un dĂ©licieux risotto pour Ă©pater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide ! Bonjour tout le monde ! Aujourdâhui je reviens une fois de plus avec une recette que j&rsquâŠ
Tout comme les hirondelles annoncent le retour du printemps, ce dernier annonce le retour des asperges.
Coucou mes gourmands Un risotto qui sort un peu de sentiers battus avec cette céréale noble qu'est le petit épeautre.
Les Gourmands disent .
Les Gourmands disent .
Les avis