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Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. 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Une recette du blog « Les Gourmandises de Némo » - http://www.lesgourmandisesdenemo.com Ingrédients : pour 38 cookies moyens 220 g de chocolat noir (en tablette) 60 g de beurre salé 110 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de sel fin ½ cuillerée à café...

Cookies gourmands tout chocolat M&M'S chocolat extrait de vanille - Les Gourmandises de Bénédicte

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Cookies au coeur chocolat fondant au sucre pétillant - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour samedi matin déjà en cuisine pour des cookies pour une amie que je devais rendre visite . J'ai trouvé la recette sur le site de Nestlé dessert : http://www.latableadessert.fr/recettes-chocolat/desserts/cookies-au-chocolat-au-lait J ai mi un peu...

Cookies aux pépites de chocolat de l’atelier 750 grammes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Cookies Chocolat et Oranges Confites - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour une vingtaine de cookies : 175 g de farine 125 g de beurre mou (à température ambiante) 100 g de sucre cassonade 100 g de pépites de chocolat noir (ou une tablette de chocolat

Petits moelleux tout chocolat noir à la pointe de piment équitable au bon sucre Muscovado .  - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour voici une recette très gourmande que je vous livre ce matin , petits gâteaux gourmands simple à faire avec du bon chocolat . Pour une dizaine de petits moelleux il vous faut : 2 tablettes de chocolat noir à la Pointe de Piment équitable de chez...

Cookies aux deux chocolat et sucre pétillant - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , la semaine dernière j'avais fais des cookies et des tuiles aux deux chocolats sucre pétillant, dans les tuilles j'avais mi aussi des cranberries séchées . J 'ai trouvé une recette dans mes petits bouquins que j ai arrangé ....

Cookies tout chocolat - Les recettes de Zaza .

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Cookies tout chocolat : 100g de chocolat au lait concassé ou mixé 100g de farine 1 oeuf 60g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1càc de miel ici du bon miel "Les ruchers de l'Erdre" de ma Cop's : http://https://www.facebook.com/La-Petite-Boutique-Bio-385114348241714/?ref=ts&fref=ts...

Cookies au Chocolat et aux Noix - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour une trentaine de cookies : 300 g de farine 250 g de beurre 125 g de sucre 125 g de sucre cassonade 100 g de cerneaux de noix 3 ou 4 tablettes de chocolat

Moelleux aux deux chocolats au sucre Muscovado . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous , hier une grosse envie de moelleux au chocolat , avec une petite compote ou chantilly et crème anglaise un régal ou tout simplement avec un thé ou du café . Toujours la même base pour la pâte à gâteau sauf que j'ai mis . 100 g de tablette...

Moelleux au chocolat orange ses noix et son sucre Muscovado . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour voici le deuxième moelleux pour les bénévoles de Tous Ensemble au chocolat orange une tuerie ce chocolat J 'ai rajouté des noix c 'étais super bon . Pour la recette , j ai mis une tablette de 100 grammes choco orange et 100 grames de chocolat...

Cookies au chocolat. - Les Gourmandises de Bénédicte

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3ème fournée de cookies mais au chocolat. J'ai gardée la même recette que les cookies au Nutella . J 'ai mi une tablette entière de chocolat il me restais que 4 carrés . On sens les petites chocolats dans le cookies. Un bon petit gâteau à manger avec...

Tuiles façon cookies aux deux chocolat sucre pétillant et cranberries - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , après les derniers cookies que j'ai posté je voulais essayer de faire des tuiles avec une pâte à cookies et bien franchement c'étais bon et très croquant . Donc j 'ai repris la recette des cookies que je venais de faire . Je...

Gâteau au chocolat noir pâtissier et sa gousse de vanille équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous je vous met cette recette , un gâteau que j'ai fais dimanche pour le dessert de midi , vendredi j'avais fais un gâteau au chocolat pour France Bleu Hérault qui est ici : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/gateau-au-chocolat-noir-eclats-d-amandes-au-sucre-muscovado-pour-france-bleu-herault.html...

La nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir je voulais vous parler de la nouvelle tablette de chocolat de chez mon partenaire Alter Eco tablette de chocolat noir éclats de coco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/214.Chocolat-Noir-Eclats-de-Coco . J'aime beaucoup la pochette de...

Cookies chocolat coco - La table de Vio

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Pour environ 30 cookies Ingrédients : - 110g de beurre mou - 110g de sucre semoule + 70g de sucre vanillé - 1cs de sirop d’érable - 1 œuf - 1cc de vanille liquide - 120g de farine - 200g de chocolat noir - 60g de noix de coco râpée - 2 grosses poignées...

Cookies Croquants au Chocolat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour une vingtaine de cookies : 150 g de farine 150 g de sucre cassonade 150 g de chocolat noir en tablette 125 g de beurre 1 cuillère à café de bicarbonate 1 œuf Dans

Les Délices de Clément : Ses cookies géants aux  pépites de chocolat équitable sans gluten . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour je vous donne la recette des cookies géants de Clément il fait ses recettes on fait les photos ensemble et j écris les recettes . Pour de géants cookies il vous faut : 180 g de chocolat noir équitable de chez Alter Eco ( attention certaines tablettes...

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