Pavés de truite en croûte d’épices à l’orange +

Pavés de truite en croûte d’épices à l’orange +

Une recette improvisée en 2011 que je j’ai refaite hier avec le vif plaisir de la redécouverte. L’orange et les choix des épices sont encore...

Vous allez aimer dans notre boutique


Cuisine légère

Cuisine légère

Parce que « faire attention à sa ligne » peut aussi rimer avec « gourmandise ».  Découvrez 100 recettes à dégustez sans se priver.  De l'apéritif au dessert, tout y est pour se faire plaisir sans...

Cuisinière catalane

Cuisinière catalane

Entre terre et mer, la cuisine catalane affiche un caractère bien trempé, adouci par quelques oeillades espagnoles. Les rustiques soupes des montagnes tiennent haut le flambeau face aux délicates b...

Dîners express en rentrant du boulot

Dîners express en rentrant du boulot

Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner le soir, voilà 150 recettes complètes pour se régaler en rentrant du boulot sans perdre de temps en cuisine !Des salades complètes.Salade de pomme...

Les recettes similaires


Truite à la marocaine - Le blog des crispy sisters

Truite à la marocaine - Le blog des crispy sisters

Un plat rapide et léger. La photo a été prise avant cuisson. ingrédients pour 4 personnes: -4 truites nettoyées et vidées -2 grosses courgettes -4 tomates -un mélange d'épices marocaines Masser l'intérieur du poisson avec les épices. Découper les courgettes...

Recette des papillotes de truite aux aromates poisson

Recette des papillotes de truite aux aromates poisson

Recette des papillotes de truite aux aromates poisson - Papillotes de truite aux aromates poisson Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 truites 1 oignon huile d’olive jus de citron…

TRUITE THAÏ (EXPRESS)

TRUITE THAÏ (EXPRESS)

J'ai découvert ce petit sachet d'épices et j'en ai fait une glace pour ma truite. Facile et délicieux... Une truite cuite en papillote su...

Recette des filets de truite épicés aux baies de Sichuan

Recette des filets de truite épicés aux baies de Sichuan

Recette des filets de truite épicés aux baies de Sichuan - Filets de truite épicés aux baies de Sichuan Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de truite 1 citron jaune…

Filets de truite au pastis en papillotes - Quand Nad cuisine...

Filets de truite au pastis en papillotes - Quand Nad cuisine...

Ça va faire un petit moment que je n’ai pas partagé de recette de poisson et pourtant il se retrouve régulièrement dans nos assiettes. Aujourd’hui c’est une version légère que je vous propose puisqu’il s’agit de papillotes sans matière grasse mais très parfumées. Il est possible de remplacer le basilic par de l’aneth pour un goût anisé encore plus prononcé. Pour 2 personnes: 2 beaux filets de truite rose 1 échalote 1 tomate 4 cs de crème liquide (allégée) 2 voire 3 cs de pastis 1 bonne pincée de basilic séché (ou quelques feuilles fraîches ciselées) sel, poivre 5 baies Délices d’épices (voir plus bas) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 200° en mode normal). Dans chaque papillote (pour ma part, j’utilise mes papillotes en silicone Mastrad mais vous pouvez bien sûr les préparer dans des feuilles de papier sulfurisé ou aluminium), déposer un filet de truite. Saler et poivrer. Répartir dans chaque papillote la tomate en petits dés et l’échalote émincée. Mélanger la crème au pastis et verser le tout sur les filets de truite. Parsemer de basilic et fermer les papillotes. Enfourner et laisser cuire 20-25 min. Servir avec un riz blanc.   Filets-de-truite-au-pastis1.pdf Je profite de cet article pour vous parler de mon nouveau partenaire, Délices d’Epices. Sur ce site, vous trouverez une très grande variété d’épices et d’aromates de bonne qualité mais aussi des idées recettes pour les utiliser au mieux. Des fiches sont également à votre disposition pour mieux connaître les épices, leur histoire, leur usage, etc. N’hésitez pas à rendre visite à Jean-Michel Arini pour un voyage au pays des saveurs! un petit aperçu du colis reçu 2009-11-06T08:20:00+01:00

Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote truite saumonée au four en papillote, bonjour tout le monde! Pour aujourd’hui c’est une recette de poisson en papillote super rapide et super facile que je vous propose et vraiment trop bonne!! Et j’ai opté pour la truite saumonée que j’ai cuit au four agrémentée avec des épices, de l huile d’olive et un filet de jus de citron. j’ai choisi la cuisson en papillote car c’est une cuisson comme à la vapeur qui conserve toutes les saveurs et en plus c’est simple et rapide!! Toutefois je vous conseille de les préparer avec du papier cuisson car c’est beaucoup plus sain que le papier d’aluminium (cet article date de 2011 donc mes photos sont anciennes, depuis mes papillotes sont en papier cuisson). Et Pour accompagner ma truite saumonée j’ai préparé une petite sauce tomate avec des pommes de terre que j’ai rajouter sur la truite. On peut aussi préparer ce poisson avec une chermoula marocaine. Les photos ne sont pas extra mais je peux vous assurer que le gout de ces truites était au rendez-vous!! ingrédients: (pour chaque truite) 1 truite par personne sel etpoivre une gousse d’ail écrasée épices spéciale poisson ou une bonne pincée de cumin et coriandre en poudre (les miennes viennent direct d’inde) estragon persil haché coriandre moulue un bon filet d’huile d’olive 1 filet de jus de citron pour les pommes de terre en sauce tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 3 tomates ou 1/2 boite de tomate pelée basilic,origan,persil sel,poivre 1 ou 2 pommes de terre par personne   Préparation: commencer par préparer la sauce puis râper ou émincer l’oignon et le faire dorer dans l’huile d’olive puis ajouter les tomates pelées et concassées et laisser cuire à feu doux quelques minutes ajouter ensuite les épices et l’ail ainsi qu’un verre d’eau puis les pommes de terre coupées en petit cube (au préalable rincées et essuyées) et laisser cuire 20 minutes environ en remuant souvent pendant ce temps préparer les truites découper des grandes feuilles de papiers d’alu ou privilégier le papier cuisson qui est beaucoup plus sain pour la santé et déposez-y les truites préalablement nettoyées (1 feuille pour chaque truite) ajouter sel, poivre et épices mélangées puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron rajouter alors les pommes de terre en sauce tomate et fermer soigneusement la papillote puis bien fermer les extrémités et cuire environ 20 minutes à 160° / 170 ° bon appétit!! poisson papillotes truite tomate ramadan algerie pomme de terre  facile Sommaire : Nom de la recette : truite saumonée au four en papillote SarahPublie Le : 2019-02-27Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 30M Temps total : 40MAverage rating 4 Based on 4 Review(s)

Repas de truite à la chermoula +

Repas de truite à la chermoula +

La chermoula est une sauce maghrébine fréquemment utilisée avec le poisson, elle associe huile d’olive, ail, herbes fraîches, épices et c...

Pavés de truite gratinés, courgettes façon Méditerranée +

Pavés de truite gratinés, courgettes façon Méditerranée +

Découverts dans le livre inspirant, Le saumon fait recettes*, un enrobage tout simple gratiné au four sur la chair du poisson et un accom...

Cocktail de poissons - Une toquée en cuisine

Cocktail de poissons - Une toquée en cuisine

Le soleil est enfin de la partie, il était temps. Je vous propose donc une entrée toute simple et rapide à réaliser mais qui ravira vos convives par sa fraicheur et sa légèreté. Pour 3 personnes Ingrédients: - 150g de filets de truites fumées - 125g de...

Baeckeoffe de poisson et gambas au safran

Baeckeoffe de poisson et gambas au safran

Pour Noël, j’avais préparé un buffet terre/mer, donc pour le jour de l’an j’ai préféré m’orienter vers un plat complet et convivial, et c’est en feuilletant un de mes …

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

POISSON D'AVRIL EN CROUTE DE SEL

Le printemps est arrivé et avec lui des idées de recettes légères...eh oui, il faut penser au maillot de bain de cet été :) Avril, c'est aussi le 1er avril et son fameux poisson....alors pourquoi ne pas faire une surprise à vos convives et leur servir cette délicieuse truite en croûte de sel ? Dans le cadre du défi Poi

Pavés de truite sur plaque de cuisson +

Pavés de truite sur plaque de cuisson +

Cette manière simple et rapide de cuire le poisson et ses accompagnements au four a quelque chose de léger et de jouissif. On choisit des...

Filets de truite à l’estragon en croûte de pistaches +

Filets de truite à l’estragon en croûte de pistaches +

Au fil des ans et de mes improvisations en cuisine, j’ai découvert que pour cuire le poisson au four, je pouvais remplacer l’oeuf par un ...

Spaghettis à la truite fumée

Spaghettis à la truite fumée

Faim de pâtes, mais envie de changer des traditionnelles bolognaise et carbonara ?... Et si vous vous laissiez tenter par ces Spaghettis à la truite fumée ? Saviez-vous qu'il s'agit d'un des poissons gras les plus riches en bons omégas ? Parfait pour avoir une belle peau souple et hydratée ainsi un beau teint cet été s

Omble chevalier farci au pesto rouge, bbq +

Omble chevalier farci au pesto rouge, bbq +

Un poisson entier cuit sur le barbecue, c’est toujours un défi à relever. Les truites étaient fraîches, j’ai eu un peu de regret en les p...

Filets de truite aux amandes et à l’estragon +

Filets de truite aux amandes et à l’estragon +

Cette manière de cuire les filets de poisson, plus précisément la truite, est l’une des plus rapides, des plus simples et des plus savour...

Filet de truite poêlé, sauce suave express +

Filet de truite poêlé, sauce suave express +

Ce que j’aime quand je cuisine un filet de poisson, c’est la facilité avec laquelle il peut se transformer en un repas délicieux. Hier p...

Pavé de truite, ou de saumon, farci aux 2 poivrons

Pavé de truite, ou de saumon, farci aux 2 poivrons

Parce que le poisson peut être une alternative aux volailles pendant les fêtes de fin d'année, surtout si l'on est peu nombreux, je vous propose cette recette..

Truite rôtie ,purée de patates douces et pesto au basilic - Les plaisirs de la bouche

Truite rôtie ,purée de patates douces et pesto au basilic - Les plaisirs de la bouche

Recette N°604 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 filets de poissons (ici de la truite) 500 g de pommes de terre (Binje) 800 g de patate douce 10 cl de crème friche liquide 10 g de coriandre 30 g de beurre Ingrédients pour le pesto: 10 g basilic 30 g de pignons...

Filets de truite poêlés, sauce à la marocaine +

Filets de truite poêlés, sauce à la marocaine +

En voyant à la fruiterie ces jolies tomates cerises rouges, jaunes, brunes, j’ai tout de suite pensé à concocter une sauce vierge. Et com...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.