Étagé d’aiglefin à l’indienne

Étagé d’aiglefin à l’indienne

J'ai hésité sur le titre: allais-je l'appeler Croustade ou Étagé ? Les personnes qui essayeront ce plat pourront elles-mêmes ...

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Eglefin en waterzooi - Les petits plats de Béa

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Une recette bien pratique qui se prépare rapidement en à peine une demie heure l'églefin se retrouve transformé en waterzooi dans l'assiette de vos invités. On peut même encore diminuer le temps de préparation en utilisant de la julienne surgelée. J'utilise...

Eglefin lardé  - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette terre mer, diététique, légère et parfumée, idéale pour cet entre deux fêtes. Un beau dos d'églefin, entouré de fines tranches de lard fumé accompagné d'un émincé de chou rouge aux cranberries, peu d'artifice...

Gratin de poisson thaï cuit dans un seul plat

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Un repas vite prêt qui associe le feuilleté de l’aiglefin à la douceur de la courge musquée et aux saveurs franches des tomates séchées, ...

Parmentier de haddock - Mariatotal

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C'est tout simplement la version poisson du hachis parmentier. Un délicieux plat d'hiver et familial par excellence. Essentiellement pêché sur les côtes de Norvège et d'Islande, l'églefin est très consommé en Europe du Nord, en Grande-Bretagne (dans les fish and chips) et aux États-Unis. Fumé à froid et salé, il s'appelle alors haddock.

Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi - Les petits plats de Béa

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Ingrédients pour 8 personnes 400 g de filet d'églefin 3 citrons verts 3 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cm de gingembre frais 3 pincées de piment d'espelette 1 kiwi sel et poivre Couper au couteau les filets d'églefin en très petits cubes. Prélever...

DOS D'ÉGLEFIN RIZ SAUVAGE ET SES PETITS LEGUMES SAUCE CITRON COURGETTES (multi-cuisson) - Thermomix en Famille

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Léger, et savoureux un plat complet et équilibré de poisson au Thermomix en multi cuisson DOS ÉGLEFIN RIZ SAUVAGE ET SES PETITS LÉGUMES SAUCE CITRON COURGETTES 4 personnes 600 gr d’églefin (3 morceaux) 350 gr d”assortiment de légumes taillés en petits morceaux 200 gr de courgettes en tranches 50 gr de blanc de poireaux un citron […]

Eglefin au citron sauce crémeuse au cerfeuil - Les petits plats de Béa

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J'adore le citron dans les desserts ça vous le savez, mais je l'aime également associé au poisson, il apporte de la fraîcheur et le cerfeuil dans cette sauce bien crémeuse rend ce plat bien savoureux. Pour 2 personnes 2 filets d'églefin 1 citron 2 cuillères...

Filets de haddock pochés Sauce ciboulette - Line Lisbonne Et Cie

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Ce plat a été cuisiné à Caen il y a quelques jours. Ce jour-là, rien de tentant en poisson frais. Nous avons donc opté pour l'églefin fumé. Nous avons imaginé cette recette toutes les deux et ce fut une explosion de saveurs. Merci à Annie pour son aide et sa petite sauce ciboulette. 

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Pas étonnant que nous soyons friands de cuisine mexicaine ! Nous, Québécois, raffolons des ingrédients qui composent ses plats : maï...

Gratin d’aiglefin au chou-fleur +

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Ce plat est très facile à réaliser, mais sa saveur fine et hyper délicieuse, et sa consistance crémeuse dépendent beaucoup de la qualité ...

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Le samedi quand se profile pour le soir un dîner au restaurant, le repas du midi est léger. Pour autant c'est le début du week-end et j'ai envie d'autre chose qu'un simple potage. Alors un bon plat de poisson est une bonne alternative. Celui que je vous...

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Pour changer (des apéros), voici un plat avec du poisson qui est assez rapide mais qui peut aussi se préparer à l'avance :-)  D'autres p...

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J'avais de l'orge perlé, envie de poireaux et de poisson. En utilisant ce qui se présentait à moi, j'ai concocté un plat de poisson d'hiver tout simple et sain. La seule chose à savoir de l'orge perlé, c'est qu'il est meilleur préalablement trempé pendant 12 heures, de sorte qu'il cuise moins longtemps. Sa texture, un rien gélatineuse, est très agréable et se marie avec tout.

Waterzooi de boulettes de poisson - balade à Berck pour le festival des cerfs-volants - Les petits plats de Béa

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Le waterzooi est un plat emblématique des Flandres belges. Frontalière de la Belgique ma cuisine est aussi influencée par cette proximité et le waterzooi qu'il soit de poulet ou de poisson comme ici à l'églefin revient régulièrement sur ma table. Aujourd'hui...

Eglefin au citron confit, coriandre et chorizo doux - Les petits plats de Béa

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En me penchant un peu sur ce qu'est l'églefin je me suis aperçue que selon sa région il porte un nom différent , saint Pierre dans les ports des mers du Nord, lieu dans le bassin d'Arcachon, haddock lorsqu'il est fumé et prend la couleur safran par un...

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