{ Veganmofo 5 } Sandwiches des déesses

{ Veganmofo 5 } Sandwiches des déesses

En ce mois de partage de plats véganes , le thème du jour va comme suit; Best sandwich ever . Dans mon cas, et c'est sans doute pa...

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Kebab vegan, seitan sauté aux deux choux - La fée Stéphanie

Kebab vegan, seitan sauté aux deux choux - La fée Stéphanie

Je m’adresse aujourd’hui aux lecteurs gourmands, aux bonnes fourchettes, à ceux qui de temps en temps craquent pour des plats trop riches, trop gras, trop sucrés, trop tout. À tous les lecteurs qui savent que non, ce n’est  vraiment pas bon pour eux, leur santé, les animaux et la planète, mais que si, c’est tellement bon pour le moral de se faire plaisir en mangeant…. un kebab! Sauf qu’après on regrette! On ne se sent pas bien, on culpabilise et on se dit que non, plus jamais, on ne craquera! Et bien moi je vous invite à craquer!! Nous les  végétariens et végétaliens aussi pouvons manger des kebabs et on adore ça! (moi en tout cas ;-)) Sauf que ceux-là n’engendrent aucune souffrance animale, aucun être vivant n’aura souffert toute sa vie pour 5 minutes de plaisir et vous aurez difficilement une indigestion après! Manger vegan ne veut pas dire renoncer à tout, mais manger autrement! Lancez-vous dans de nouvelles expériences et de nouvelles saveurs, apprivoisez de nouveaux ingrédients et “enjoy” comme diraient les américains!  Ne vous laissez pas décourager par la recette qui peut sembler longue. Le seul ingrédient que vous pourriez avoir du mal à trouver est la farine de […]

Sushi burger garni d'un tempura de tofu, jeunes pousses de blettes, pêche, avocat et carotte - recette vegan et sans gluten - La fée Stéphanie

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C’est dans un extrême état de fatigue que j’écris ma recette aujourd’hui. Je ne veux pas me plaindre, j’aime être bien occupée, mais là vraiment, je suis à ramasser à la petite cuillère, et on n’est qu’au premier jour des vacances scolaires! J’ai eu la super idée d’emmener mes enfants se baigner cette après-midi. L’idée était bonne. On avait enfin une demie après-midi  de libre sans répétition de danse, centre aéré, anniversaire ou j’en passe, j’ai bien bossé tout le we, c’était aujourd’hui ou jamais pour passer deux heures de détente avec les loupiots. Les gens pensent toujours que ceux qui vivent au bords de la mer passent leurs journées à la plage, “mouai”! Mais!!! (il y a toujours des “mais”).Tout à commencé dans la voiture car ma fille avait soif. Super maman a toujours tout dans son sac de Marie Poppins. Elle a bien bu son eau, et là ça part en dispute! Elle fait semblant d’en boire encore et de finir la bouteille (les nanas c’est un peu peste), ce qui a terriblement mis en colère son frère qui a eu du coup très très peur de ne plus avoir d’eau à la plage. Vous avez sûrement aussi […]

Saucisses végétales au tofu, façon chorizo - La fée Stéphanie

Saucisses végétales au tofu, façon chorizo - La fée Stéphanie

J’achète très peu de plats industriels (burgers, nuggets végé, etc) car d’une part la viande ne me manque pas dans la vie de tous les jours, j’ai suffisamment d’ingrédients à disposition pour préparer des plats différents et savoureux, d’autre part je me méfie énormément de ces produits. Ils sont sûrement bons, mais j’aime bien savoir exactement ce que je mange et en quelle quantité, j’opte donc pour l’achat de matières premières et faire tout maison (dans la mesure du possible of course!) sans parler du point de vue financier car ces produits restent chers. Il vaut mieux ne pas regarder le prix des burgers vegan par rapport au prix d’1 kg de n’importe quelle légumineuse!  J’ai testé il y a quelques jours les merguez (comme ça, j’avais envie, j’aime goûter et préparer de nouvelles recettes) et j’ai tellement aimé que je me suis vite remise au travail, en préparant cette fois des saucisses sans gluten d’inspiration espagnole. J’ai voulu tenter de retrouver les saveurs du chorizo. Puisqu’on en trouve dans le commerce, pourquoi ne pas tenter de le faire soi-même!  Le principe reste le même: on prépare une base qu’on assaisonne avec des épices. On forme les saucisses, on les cuit […]

Healthy Julia: KEBAB #VEGAN

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Symbole de la street food, le kebab est aujourd'hui un plat très répandu. Mais difficile d'imaginer qu'il puisse être vegan. Et pourtant, c...

KEBAB

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Thaïlande (2) : Restaurants végétariens et vegan Voyager vegan - Recettes vegan

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Voici une liste de quelques restaurants que j’ai pu tester dans plusieurs villes de Thaïlande : Bangkok, Chiang Mai, Mae Hong Son et Ayutthaya. Je vous donne aussi des liens pour en trouver d’autres !   Bangkok   Ethos Ce restaurant est dans une rue parallèle juste derrière Tanao Road, il faut trouver les silver shop et le Burger King, près de ces magasins il y une toute petite ruelle qui rejoint une autre rue derrière Tanao Road. Le restaurant Ethos se trouve ici.La carte propose de nombreux plats, la composition est toujours précisée et il est indiqué si les plats sont végétariens ou végétaliens. Beaucoup de choix de pancakes vegan ! Leur site internet : Ethos Voir les avis sur Trip Advisor et Happy Cow.   Rue du restaurant Ethos   May Kaidee’s Restaurant C’est sans doute l’un des restaurants vegan les plus connus de Bangkok. Une carte qui comporte de nombreuses pages et, par conséquent, un nombre assez impressionnant de choix. Il se situe dans la même rue que Ethos (il y a deux autres restaurants du même nom dans Bangkok et un troisième à Chiang Mai mais nous ne les avons pas testés). Je vous en parle […]

Burgers - araignées d'Halloween (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Ces drôles de burgers noirs aux yeux globuleux injectés de sang sont parfaits pour votre menu d?Halloween ! Personnalisables selon vos souhaits, ils s?adapteront à tous les goûts et feront sourire les enfants et les grands enfants? Nous avons opté pour un steak à base de courge à la couleur joyeuse,

Club sandwich sans œufs mayonnaise - Tambouille & Délices

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Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten, sans oeuf et 100% végétaliennes - La fée Stéphanie

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Ce que j’adore avec la cuisine végétalienne c’est qu’on peut faire une multitude de plats, toujours différents, avec des ingrédients divers et variés, d’inspiration du monde entier. Quand je suis arrivée hier dans un magasin avec un journal vegan sous le bras, on m’a fait remarqué que ça devait être bien difficile de manger d’une telle manière. Oui tout est difficile quand on ne connait pas et qu’on se sait pas comment faire. Est-ce difficile de cuisiner thaïlandais, japonais ou mexicain? Ça l’est quand on ne connait pas les recettes et les ingrédients, mais demandez à un asiatique ou à un mexicain si il a du mal à manger tous les jours? Bien sûr que non. Optons pour une cuisine plus saine et sans souffrance animale, sans renoncer pour autant à préparer de bons petits plats.  Aujourd’hui j’ai préparé des boulettes de lentilles brunes aux graines de sésame. J’ai rajouté dans la préparation de l’huile de sésame que j’avais découverte en faisant un plat d’origine asiatique, j’avais adoré. Lentilles et sésame se sont révélées être une bonne combinaison, mes boulettes étaient vraiment très bonnes.  Vous pouvez adapter cette recette sans gluten selon vos préférences, former des burgers pour farcir des petits pains […]

Club sandwich sans œufs mayonnaise - Tambouille & Délices

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Cheeseburger double avec bacon (vegan)

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Le pan-bagnat est ce petit pain rond, assez large et plutôt aplati, souriant de tomates, poivrons, cébettes et autres légumes frais de saison, d?huile d?olive, de vinaigre, de basilic? Sa composition ressemble à celle de la salade niçoise, comportant principalement des crudités de la région niçoi

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Bien sûr, point n'est besoin d'imiter les plats cadavrivores. Mais on peut quand même s'amuser...  comme les enfants qui jouent à f...

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Avec la  sauce béchamel  proposée hier, j'ai réalisé un plat qui a toujours beaucoup de succès à la maison : des lasagnes à la bolognaise. M...

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