Le tofu roast le plus simple en ville.
Mea culpa; pas pensé à photographier pour vrai... mais n'empêche, ce plat vaut la peine que je m'en souvienne, alors je blogue tout de même...
Voir la recette sur le site de l'auteur
Fish'n chips végé expérimental
Ce fish'n chips végé se retrouve souvent sur notre table. Et c'est un des plats familiaux préférés. Mais en pensant aux algues Nori qui ...
Thaïlande (1) : Généralités sur la cuisine et conseils pour manger végétarien Voyager vegan - Recettes vegan
Je commence ce dossier sur comment manger végétarien en Thaïlande avec un petit retour d’expérience sur la façon dont nous nous sommes débrouillés pour manger végétarien partout où nous sommes allés. Les restaurants La Thaïlande étant un pays très touristique, on trouve des endroits pour manger, presque à tous les coins de rue (tout du moins, si on ne s’éloigne pas des lieux plus ou moins fréquentés par les étrangers). Tous les restaurants semblent proposer un plat complètement végétal, souvent des « fried vegetables » (poêlée de légumes) qu’il suffit d’agrémenter avec du riz pour avoir un bon plat complet. Autre alternative, beaucoup de restaurants proposent également des « fried spring rolls« . Ceux-ci n’ont rien à voir avec les rouleaux de printemps que nous connaissons en France, il n’y a pas de crevettes. Ils sont, à priori, toujours aux légumes ! La plupart du temps ils sont frits mais on en trouve des crus dans certains endroits. Légumes et tofu poêlés avec du riz, dans un petit restaurant à Paï De nombreux restaurants proposent même une page entière de plats végétariens sur leur carte. Nous n’avons jamais eu d’impair, quand on demandait un plat végétarien, il l’était. Nous avons même […]
Bol de riz avec tofu, pois chiches, asperges et verdure
Il y a des photos de plats qui donnent illico envie d'imiter. Comme ici ! C'est pourtant tout simple... mais simple rime très souvent a...
Nouilles sautées épinards, champignons et saucisse de tofu - La Valkyrie Végétarienne
Bonjour vous! j'aurais bien des choses à vous raconter, mais c'est que des platitudes banales, des niaiseries culcul, des excenticités...
Lapin dans son terrier ("toad in a hole" en version éphémerienne)
Le " Toad in a hole " est un plat british classique. J'ai trafiqué la tradition (yeah!) et ne reculant devant rien; bricolé une version tofu...
"Chicken and brocoli pie"
Un plat qui traîne dans ma tête depuis juin dernier, alors que j'avais vu ceci en arpentant une petite rue tout près de notre hôtel à Lo...
Tagliatelle au tofu et légumes dorés - La Valkyrie Végétarienne
On ne dirait pas, tellement ce plat est "luxueux" mais c'est un fond de placard/fridge, si si.bon, on va pas le présenter comme ça (cf....
Curry végétarien au tofu, pomme de terre douce et courgette
Le curry indien est pour moi comme un ragoût, un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie de famille en famille. J’adore tous les curry mais surtout ceux au lait de noix de co…
Petit salé aux lentilles - rawxane.com
Pour 2 personnes en plat complet ou 3-4 personnes si utilisé comme accompagnement: 2 gros oignons rouges 1 bloc de tofu fumé au choix (ici j'ai prit un tofu fumé aux herbes, mais mon préféré est celui aux graines de sésame) 4 carottes 2 gousses d'ail...
Comme une quiche lorraine Tartes - Recettes vegan
Revisiter des recettes traditionnelles est toujours un exercice que je trouve particulièrement intéressant ! Il faut retrouver des apparences, des textures… et surtout du goût. La quiche lorraine est un plat traditionnellement à base de lardons, lait, oeufs, crème et fromage. Rien de très végétal donc ! Mais rien d’insurmontable ! Pour remplacer les lardons dans la quiche lorraine j’ai utilisé ici du tofu fumé (l’alternative inratable dans n’importe quelle recette aux lardons !). Vous pouvez aussi utiliser du jambon végétal que l’on trouve dans certains magasins bio.Le mélange crème de soja, farine de pois chiche et vinaigre est ici un excellent sudstitut aux traditionnels oeufs battus au lait de la quiche traditionnelle. Le vinaigre va faire cailler le tout pour donner en plus cet aspect d’oeuf cuit. On peut également rajouter une demi cuillère à café de curcuma pour donner la couleur jaune (je n’en ai pas mis ici, cela ne changeant rien au goût). Enfin, la levure maltée va apporter le goût fromager à la quiche. Ingrédients : Pour la pâte :– 150g de farine semi-complète– 2 c. à soupe d’huile de sésame– 1 c. à soupe d’huile d’olive– environ 5cl d’eau– sel, poivre Pour l’appareil […]
Stir fry au brocoli, champignons et tofu, en souvenir de chez Mildred's
À nouveau un plat concocté par nostalgie.... J'ai dégusté cette chose l'été dernier ... puis à nouveau en janvier ... chez Mildred's ....
{ No } Poulet portugais et frites
J'ai tellement tardé à noter convenablement (façon de parler pour le "convenablement"!) ce plat qu'il n'est plus de saison! Mais comme il a...
Tofu aux pruneaux
Une variante d' un plat que je fais principalement en novembre, avec des écorces d'agrumes confites. Là... pas de ces écorces, mais pas moi...
Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange
Au quotidien, je pourrai me passer très facilement de viande et de poisson, en utilisant les protéines végétales sous forme de tofu, seitan, protéines de soja texturées ou même en combinant des plats de légumes et de légumineuses, mais ce n'est pas un style de cuisine qui plait à la maison. Mon p'ti
Curry de Tofu et aux épinards
Aujourd’hui, ce ne sera pas un plat italien, mais une recette indienne super rapide, facile et tellement délicieux. Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous tro…
Sukiyaki Façon Ragout | Je cuisine donc je suis
Le sukiyaki connu aussi sous le nom de « fondue japonaise » est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Il s'agit de fines tranches de bœuf persillé, grillées et cuites dans une marmite à fond plat avec des oignons, des shungiku ou chrysanthèmes comestibles, des champignons shiitake, du tofu et quelques autres ingrédients. Voici une variante que l'on réalise avec du porc mais vous pouvez utiliser la viande de votre préférence ou même du tofu à la place.
Tofu brouillé Plats complets - Recettes vegan
Le tofu brouillé est une recette ultra simple, avec très peu d’ingrédients, et déclinable à l’envi ! C’est une recette idéale pour appréhender le tofu et l’aromatiser des ingrédients que l’on aime. On peut également varier les épices pour le goût, en laissant un peu de curcuma pour la couleur. Quelques minutes suffisent pour réaliser ce plat, qui est vraiment parfait pour découvrir la cuisine végétale. Cette recette de base est idéale pour un brunch, un repas rapide ou un diner sans prise de tête ! Et comme toute recette de base, n’hésitez pas à l’uiliser pour confectioner d’autres plats ! On peut par exemple ajouter des lamelles de champignons, des dés de tomates ou encore des feuilles d’épinards. On peut aussi utiliser du tofu aux herbes à la place du tofu nature. Pour ma part, j’ai toujours un bloc de tofu au frigo pour improviser un bon plat chaud en un tour de main ! Dernière astuce, pour retrouver le goût de l’oeuf, on peut ajouter du sel noir, ou kala namak. C’est complètement bluffant ! Mais tout à fait facultatif 😉 On en trouve dans les boutiques vegan sur internet. Ingrédients : Pour 2 personnes – […]
Tomates farcies végétariennes - le blog culinaire pause-nature
J'avais envie de tomates farcies mais et pour changer du riz, j'ai pensé aux pâtes "perles". Les pâtes et les tomates ça se marient très bien et en ajoutant un peu de tofu fumé, ça fait un plat complet! Avec cette recette, je participe au défi de " Compile...
Crumble de potimarron
La photo n'est pas top, je sais, mais ce qu'il y a a l'intérieur du plat est vraiment excellent. C'est une recette préparée en plein ...
Un dernier p’tit plat réconfortant avant l’arrivée des recettes de printemps : mitonnée de lentilles au tofu fumé - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE
Il est plutôt rare que je fasse deux fois le même plat, tant la diversité des recettes possibles est vaste mais certains sont tout de même devenus des classiques à la maison. En cas de panne d’inspiration, de temps ou d’économat limités, c’est à eux que...
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