Poireaux, "sésamaise", pâtes au petit épeautre (amap, vegan, pasta)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Petit épeautre au lait parce qu'on n'y pense pas toujours mais on peut aussi mettre du petit épeautre dans son dessert
Samedi 22 septembre, j'ai animé une démonstration culinaire à la biocoop la graine en Vexin.
Papillons au petit épeautre, céleri, thym, comté (pâtes, veggie, amap)
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Pâtes au petit épeautre, sauce tomate, carottes, tofu au piment (amap, vegan)
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Pâtes au petit épeautre, patates douces rôties, roquette (amap, vegan)
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Eierkuchen à la farine de petit épeautre et au persil (Alsace, amap)
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Petit épeautre, courge et poireaux rôtis, tomates séchées, parmesan (amap, veggie, salade)
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Salade de petit épeautre, asperges vertes, fraises, feta (veggie, amap, printemps)
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Aubergines farcies au petit épeautre, feta, basilic, groseilles (amap, veggie)
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Assiette composée : couscous de petit épeautre, poivrons-courgettes, oeufs (veggie, amap)
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Salade petit épeautre, poivrons, tomates, capucine, feta (veggie, amap)
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En mode retour de l'Amap : pâtes, sauce tomate-épinards-olives noires (amap, sans gluten, vegan)
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Petit épeautre au poireau et aux épices
L'épeautre est un aliment-remède phare de la diète hildegardienne.
Salade de petit épeautre (végétalien, vegan) ?
Produit noble*, le petit épeautre s'apprête merveilleusement en une salade composée, goûteuse et colorée, souriante même en hiver ! Cuit et égoutté, le petit grain doré de la céréale s'acoquine avec tous les légumes de saison, crus ou cuits.
En mode retour de l'AMAP : pâtes au poireau et à la courge butternut (vegan, automne)
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En mode retour de l'AMAP : assiette veggie, poireaux-poivrons vinaigrette, tomates, sarrasin, oeuf (veggie, sans gluten, amap)
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En mode retour de l'Amap : quiche poireaux, olives noires, raisins secs (amap, sans gluten, vegan)
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En mode retour de l'AMAP : salade de pommes de terre, poireaux, échalottes, ail...(sans gluten, vegan, amap, Alsace, hypotoxique)
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En mode retour de l'Amap : salade lentilles-poireaux-saumon fumé (amap, sans gluten)
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En mode retour de l'Amap : nouilles sautées, courge, poireaux, pois chiches (amap, vegan, sans gluten)
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En mode retour de l'AMAP : gaufres butternut-cacahuètes, poireaux, salade de carottes (vegan, sans gluten, amap)
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En mode retour de l'Amap : poireaux marinés en deux façons (amap, vegan)
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