

Alors derrière "hochepot" se cache un pot-au-feu façon région du Nord-Pas-de-Calais, et je tiens ma recette de Cuisine actuelle .

Le hochepot est une variété de pot-au-feu nordiste aux origines médiévales qui met à l'honneur les légumes anciens.
Un petit plat mijoté par ce temps automnale celà fait du bien et nous réchauffe.

Chaleureux et authentique, un plat familial gourmand à partager en toute simplicité, à base d’ingrédients de qualité, riches en saveurs !

Jeudi, dernier jour de l'année, j'avais envi de manger des pâtes au repas de midi.

Proportions 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures • 1 kg de plat de côtes • 800 g de queue de bœuf • 250 g de lard maigre • 8 pommes de terre • 4 navets • 4 carottes • 1 chou • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 clou.

PATES Cannellonis aux 4 fromages Hochepot de merguez et de pâtes Penne Rigate sauce au surimi RIZ Riz à l'espagnole - inspir.

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