Bretzels

Bretzels

  Des mois que j’ai réalisé cette recette sans jamais trouver le temps de la publier, et pourtant quand vous l’aurez testée, vous n’aurez qu’une idée, en refaire très vite. …

Les recettes similaires


Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison! - La fée Stéphanie

Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison! - La fée Stéphanie

Devinette: quelle est la spécialité qui manque le plus a une alsacienne expatriée? Les bretzels! Faute de pouvoir en acheter chez nous, j’en prépare régulièrement à la maison. C’est bien long d’attendre les vacances pour pouvoir en manger et c’est tellement bon qu’on aurait tord de s’en priver. La préparation est relativement laborieuse car il faut faire tremper les bretzels dans un bain d’eau chaude avec gros sel et bicarbonate avant la cuisson au four, mais on n’a rien sans rien! Vous serez bien récompensés, ces bretzels sont délicieux! Un petit verre de vin blanc et un bretzel, on se croirait presque en Alsace! Temps de préparation: 40 minutes Temps de levée: 70 minutes Temps de cuisson: 15 minutes environ Ingrédients pour 16 bretzels: 550 g de farine blanche T55 ou 65 180 ml de lait (soja, avoine) 120 ml d’eau 30 g de beurre végétal ou d’huile d’olive 20 g de levure de boulangerie en cube 5 g de sel Pour la cuisson: Bicarbonate pour la cuisson Gros sel 1 casserole d’eau Pour décorer les bretzels: un peu de lait végétal 2 c. à s. de fleur de sel,  le sel de Guérande est idéal des graines: courge, sésame ou pavot, lin, […]

Bretzels au pavot

Bretzels au pavot

Bretzels au pavot Une recette de bretzels parfumés aux graines de pavot que l'on peut soit comme moi façonner en gros bretzels soit en faire des petits. Ils sont idéaux à l'apéritif comme mise en bouche accompagnés de sauces au choix ou dégustés nature avec un bon cocktail.

Bretzels aux sésames

Bretzels aux sésames

Bretzels aux sésames Une autre recette de bretzels, cette fois-ci avec des graines de sésames. Prévoyez tout de même au moins 2h30 pour les faire car il faut impérativement respecter le temps de pousse de la pâte et les différentes étapes de la recette. Néanmoins, au final vous obtiendrez des bretzels délicieux comme ceux des meilleures boulangeries alors que c'est vous qui les aurez fait !

Bretzels au Thermomix » Recette Thermomix

Bretzels au Thermomix » Recette Thermomix

Bretzels au Thermomix. Découvrez la recette originaire d'Alsace des Bretzels, simple et facile à réaliser chez vous à l'aide de votre thermomix.

Bretzels au gros sel

Bretzels au gros sel

Bretzels au gros sel Une autre recette de Bretzels, cette fois-ci avec du gros sel.

Ma recette de Bretzels comme en Alsace - Une cuillère en bois #lille #gastronomie

Ma recette de Bretzels comme en Alsace - Une cuillère en bois #lille #gastronomie

Quand on parle de bretzels, on voit instanément des maisons à colombages, des cigognes et autres symboles alsaciens. Mon fils aîné adore les bretzels et

Petits pains bretzels alsaciens, recette végétale - La fée Stéphanie

Petits pains bretzels alsaciens, recette végétale - La fée Stéphanie

Vous ne connaissez pas les petits pains bretzels? Il faut tout de suite remédier à la situation car il s’agit d’une des meilleures préparations boulangères qui soit, et je ne le dis pas du tout parce que je suis alsacienne!! Ces petits pains alsaciens sont faits avec la même pâte que les bretzels, seule la forme change. Eux aussi ont droit à un bon bain dans une eau salée avec du bicarbonate avant de passer au four.  Ils se dégustent garnies comme des petits sandwiches, même si moi je les adore tels quels! En Alsace, vous en trouverez dans toutes les boulangeries. Certaines (une en particulier que tous les alsaciens connaîtront) se sont même spécialisées dans la confection de ces merveilles gustatives en les déclinant de mille et une façon pour notre plus grand plaisir!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de levée: 90 minutes Temps de cuisson: 20 minutes environ Laisser bien gonfler la pâte durant les levées pour des pains dodus et légers! Les temps des levées pourraient varier selon la température et l’humidité de l’air, mais aussi selon la saison. Les préparations boulangères gonflent plus vite en été. Pour une levée plus rapide durant les mois plus froids, n’hésitez pas […]

Bretzels au levain

Bretzels au levain

Ingrédients : pour une dizaine de bretzels La pâte à bretzels 500 g de farine type 55 200 g de levain + 5 g de levure de boulanger fraîche ou 15 g de levure de boulanger fraîche 150 g de lait ½ écrémé 50 g d’eau 6 g de sel fin 10 g de sucre en poudre...

Bretzels à l'anis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Bretzels à l'anis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Bretzels à l’anis Recette du blog de Manue « Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.over-blog.com Ingrédients : pour une quarantaine de bretzels 80 g de sucre en poudre 1 œuf 50 g de beurre doux 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 cuillerée...

Bretzels Légers - Plat et Recette

Bretzels Légers - Plat et Recette

Bretzels légers, des bretzels salés sans matière grasse, très savoureux avec une surface croustillante et un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes et de convivialité.

Bretzels au parmesan  - Une toquée en cuisine

Bretzels au parmesan - Une toquée en cuisine

Ces bretzels se marient à merveille avec des oeufs au plat. Testé et approuvé ! Pour une douzaine de bretzels Ingrédients: - 70ml d'eau - 50ml de lait - 10g de levure fraiche - 300g de farine - 30g de parmesan - 1 cac de sucre - 1/2 cac de sel - 15g de...

Bretzels à la cannelle au thermomix - Recette Thermomix

Bretzels à la cannelle au thermomix - Recette Thermomix

Bretzels à la cannelle au thermomix. Voici une recettes des Bretzels à la cannelle, simple et facile à préparer à l'aide de votre robot thermomix.

Bretzels inratables au Thermomix - Plat et Recette

Bretzels inratables au Thermomix - Plat et Recette

Bretzels inratables au Thermomix, de savoureux bretzels salés maison croustillants avec un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes.

Bretzels à la crème - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Bretzels à la crème - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une petite recette de petits fours à déguster avec un thé ou un café, trouvée sur un livre assez ancien Ancel - Oetker "la Pâtisserie de tous les jours" aux Editions Chantecler. J'ai fais quelques modifications par rapport à la recette originale. Bretzels...

Bretzels à l'anis

Bretzels à l'anis

Ces petits bretzels sont friables ... mais tellement bons...

Bretzels avec thermomix - recette facile à la maison.

Bretzels avec thermomix - recette facile à la maison.

Bretzels avec thermomix, faites un délicieux goûter avec ces délices faits avec le thermomix, faites-vous plaisir avec le thermomix.

Bretzels au sucre

Bretzels au sucre

Bretzels au sucre. Je vous propose la recette du bretzel au sucre.

Cookies aux bretzels et pépites de chocolat

Cookies aux bretzels et pépites de chocolat

Voici de délicieux cookies qui changent un peu de l’ordinaire avec un peu de beurre de cacahuètes pour la gourmandise, ainsi que des bretzels et du chocolat. La fleur de sel rehausse les save…

Bretzels au chocolat façon mikado | Une recette qui se grignote

Bretzels au chocolat façon mikado | Une recette qui se grignote

C’est au retour de notre voyage au USA que je me suis lancée dans la réalisation de Bretzels au chocolat... facile et délicieux !

Bretzels en direct d « ALSACE

Bretzels en direct d « ALSACE

  Pour 10 bretzels Temps de préparation :  35 MIN Temps de levée : 1H Temps de cuisson : 15 à 20 MIN Ingrédients : 500 gr de farine 1 sachet de levure de Boulangerie 40 gr de sucre 75 gr de be…

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.