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Le roquefort, la poire, les noix se marient très bien ....Alors, sur une belle tranche de bon pain, c'est tout simplement divin ! Ingrédients : pour 4 4 belles tranches de pain de campagne 1 roquefort 4 poires 1 poignée de noix de la roquette du miel Tartinez...

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  Après avoir été associées au vin rouge, au comté, voici les noix alliées au romarin dans un très bon pain! Mettre dans la cuve de la MAP: 150 ml d’eau 1 bonne cs d’huile d’olive 1 bonne cs de sucre 1 petite cc de sel 125 g de farine spéciale pain de campagne 125 g de farine spéciale pain 1 cc de levure sèche de boulanger 1 cs de romarin séché Lancer le programme « pâte ». A la fin, sortir le pâton de la cuve et dégazer. Ajouter 25 g de cerneaux de noix grossièrement concassés, façonner le pain et laisser lever dans un endroit tiède environ 1h. Préchauffer le four à 210° avec un ramequin d’eau sur la sole. Enfourner le pain pendant 10 min puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson de 15 min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.       2007-11-27T08:06:00+01:00

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Les tomates farcies c'est comme le hachis parmentier chacun sa recette ! la mienne est 100 % bœuf sans chair à saucisse   4 personnes  Pour 4 grosses tomates à farcir  200 g de bœuf cuit 200 g de viande de bœuf hachée crue  1/2 bouquet de persil 1 belle gousse d'ail 1 oignon 1 tranche de pain de campagne trempée dans du lait sel, poivre        Coupez le chapeau des tomates, videz la chair (l'écraser à la fourchette et la conserver pour la farce) Salez légèrement l’intérieur des tomates et les retourner sur une assiette le temps de faire la farce  Trempez la tranche de pain dans du lait (retirer la croûte) Hachez l'ail et l'oignon  Hachez le bœuf cuit Ciselez le persil  Mélangez l'ensemble des ingrédients et assaisonnez  Garnissez généreusement les tomates avec la farce  Remettez les chapeau et un noix de beurre dessus  Déposez dans un plat à gratin avec 1/2 verre d'eau au fond  Enfournez à four préchauffez à 200 ° [...]

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