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Rien de plus réconfortant que ce ragoût d'agneau, typiquement irlandais, accompagné de “dumplings” ! Ces boulettes, sortes de quenelles (qui peuvent rappeler les Knödel autrichiens) se marient à merveille avec la sauce.

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Nous voilà de retour!!!! Ravie de vous retrouver, même si le rythme va être un peu difficile à reprendre.

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Voici une version détournée du traditionnel irish stew à l'agneau, mais qui contient bien les pommes de terre indispensables aux Irlandais.

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L'irish stew est un ragoût de viande à la bière, généralement de l'agneau sinon du bœuf, une recette typique de la cuisine irlandaise.

Joues de bœuf en irish stew

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Un délicieux et savoureux mijoté de joues de boeuf préparé à la bière Guinness façon irish stew

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