Oranges confites
Oranges confites
Une recette simple dont il faut par contre respecter toutes les contraintes de temps. En trempant ensuite ces oranges confites dans un bon chocolat noir vous obtiendrez des orangettes au chocolat que vous pourrez même offrir en cadeau...
Une recette simple dont il faut par contre respecter toutes les contraintes de temps. En trempant ensuite ces oranges confites dans un bon chocolat noir vous obtiendrez des orangettes au chocolat que vous pourrez même offrir en cadeau...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Avec un couteau éplucher les oranges en évitant de prendre la partie blanche
Étape 2
Rincer et égoutter puis plonger les épluchures dans une grande casserole d'eau froide et bouillir 5 minutes.
Étape 3
Égouttez et recommencer cette opération 2 fois de plus (pour enlever l'amertume et précuire la peau).
Étape 4
Dans une cocotte mettre le sucre et l'eau bouillir en remuant pour fondre puis ajouter les peaux d'orange
Étape 5
Baisser le feu à doux et cuire dans le sirop pendant 40 minutes
Étape 6
On peut écumer de temps en temps le dessus
Étape 7
Laisser refroidir puis conserver les zestes au réfrigérateur dans le sirop pendant 6 jours
Étape 8
Cette macération permet d'avoir des zestes tendres et bien confits.
Étape 9
Égoutter avec une passoire et couper en bâtonnets puis les étaler sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson pour les laisser sécher pendant 24 heures
Étape 10
Ils se conservent séchés dans un récipient hermétique et se conservent plusieurs mois.
Notre avis sur Oranges confites
Ces oranges confites maison, c’est la base parfaite pour apporter une touche chic et intensément parfumée à vos desserts. Avec de simples écorces d’orange confites lentement dans un sirop, vous obtenez des bâtonnets brillants, tendres et gorgés d’arômes, à la fois doux et délicatement fruités. Certes, la recette demande surtout de respecter les temps de préparation et de repos, mais c’est justement ce qui fait toute la différence : on retire l’amertume, on confit en douceur, puis on laisse maturer plusieurs jours pour obtenir une texture souple et vraiment fondante. Une fois séchées, ces orangettes maison se dégustent telles quelles, se glissent dans des cakes, brioches, panettones, sablés ou mendiants, et elles font merveille pour décorer une bûche, une mousse au chocolat ou une tarte. Et si vous les trempez dans un bon chocolat noir, vous obtenez de superbes orangettes au chocolat, parfaites à offrir en petit cadeau gourmand ou à sortir avec le café. Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Charlotte chocolat noir écorces orange mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites.
Bonjour à tous et tout d'abord une très bonne semaine .
RECETTE DE CONFITURE D’ORANGES ET ORANGES SANGUINES
Testez cette recette facile de confiture d'oranges ! Un délicieux duo acidulé d'oranges classiques et d'oranges sanguines, avec des morceaux d'écorce.
RECETTE DE CONFITURE D’ORANGES ET ORANGES SANGUINES
Testez cette recette facile de confiture d'oranges ! Un délicieux duo acidulé d'oranges classiques et d'oranges sanguines, avec des morceaux d'écorce.
Galettes des rois à la frangipane au chocolat (option orange et oranges confites)
Il est venu le temps ! Non pas des rires et des chants mais bien évidemment de la galette.
Le Marais d'après Jean-Paul Hévin : biscuit au cacao et gingembre frais, imbibé d'un sirop à l'orange, mousse chocolat noir aux zestes et oranges confites
<<Apprendre, c'est d'abord s'interroger.
GÂTEAU L' ORANGES CONFITES
Ce gâteau est juste magnifique et comment délicieux!! GÂTEAU L' ORANGES CONFITES Oranges confites -4 grosses oranges -1 tasse .
Galette des rois oranges confites et chocolat
Je vous propose aujourd'hui une galette des rois bien gourmande.
GÂTEAU À LA MÉLASSE ET GINGEMBRE, ORANGES CONFITES
Un gâteau à la mélasse et aux gingembre servi avec un sirop et des oranges confites!!! GÂTEAU À LA MÉLASSE ET GINGEMBRE, ORANGES CONFITES.
Crèmes brulées aux écorces d'oranges confites
Crème brulées aux écorces d’oranges confites Recette du magazine Hors-série Cuisine décembre 2011 de Femme actuelle Ingrédients : pour 4 personnes 50 g d’écorces d’oranges confites 4 jaunes d’œufs 26 cl de crème fraîche liquide entière (30%MG) 6 cl de.
Cake aux éclats de chocolat, vanille et oranges confites
Un cake aux éclats de chocolat vanille et oranges confites , une recette de mon amie Claudine de cuisinedegut.
Gâteau aux Mousses Oranges - Oranges Amères & Chocolat Noir Gingembre
Voici le gâteau que j'ai réalisé pour le déjeuner dominical de ma mère.
Écorces d'Oranges Confites et Orangettes, pour les Amateurs de Douceurs !
Que faire avec les peaux des oranges, non traitées bien sûr ? Des oranges confites maison, pour décorer et donner du goût à vos pâtisseries.
Oranges confites maison
Nous avons eu beaucoup d 'oranges et comme elles sont bio je me suis lancée dans la confection d' oranges confites !!! Ce n'est pas difficile à faire, il faut juste du temps !!!!! Elles se préparent sur plusieurs jours ! J'ai suivi les conseils d ' Anick.
ECORCES D’ORANGES CONFITES
Une petite douceur de Noël qui nécessite très peu d’ingrédients : LES ECORCES D’ORANGES CONFITES INGRÉDIENTS : 8 oranges 🍊non traitées 300 gr de sucre + 200 gr de sucre 50 cl d’ea…
ECORCES D'ORANGES CONFITES
Aprés avoir réaliser la confiture d'orange recette ici, et histoire de ne pas gaspiller les épulchure, j'ai pensé aux écorces d'oranges confites.
Financiers amandes / oranges confites
Je vous propose aujourd'hui une recette de mini financiers délicieusement parfumés à l'orange confite.
Copyright RecettesMania ©2026. All rights reserved.
Les avis