Muffins à la semoule et aux myrtilles

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Une recette de Nigella Lawson que mes enfants réclament souvent car elle fait partie de leurs muffins préférés.

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Ingrédients 140 g de semoule de blé fine 90 g de poudre d’amandes torréfiée à sec 150 g de myrtilles 120 g de sucre 1 yaourt vanillé 2 c à s d’Amaretto 800 ml de lait demi écrémé 4 œufs 130 g de sucre en poudre (pour le caramel) Amandes effilées torréfiées.

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Je partage avec vous une recette toute simple de muffins aux myrtilles sans produits laitiers qui plaira aux petits et aux grands.

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Pour 6-8 muffins - 50g de sucre complet - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 50g de purée d'amandes - 200ml de lait d'amandes - 250g de myrtilles 1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

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