
Le chapon est un coq castré, élevé principalement pour sa chair tendre et savoureuse.

Je vous propose un coquelet à l’ail confit maison, une recette réalisée il y a peu et qui se prête très bien au coquelet.
C'est une recette simple à réaliser, qui devrait plaire au plus grand nombre et pourrait être un très bon repas dominical ou pascal.

Dans le Cookéo j’ai mis 1 c à s d’huile d’olive pour faire revenir quelques morceaux de coq .
Aujourd'hui je vous propose cette recette de coq au vinaigre de bière, un vinaigre acheté aux portes de l'avesnois, à la brasserie Baron à Gussignies, qui produit la bière des jonquilles.

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson coq Feuilles de tiges de 5 betteraves 3 pommes de terre 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c.

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