Le Top des recettes de Gibier
Pave de biche sauce roquefort et sa poele de légumes
Ingrédients pour 4 personnes • 4 tournedos de biche bardés• 100 g de roquefort• 30 cl de crème fraiche liquide• 1 pincée de noix de muscade• 20 g de beurre doux• sel, poivre Réservez la viande hors du réfrigérateur 15 min avant de la cuire.
Civet de sanglier, potiron et fenouil
Après le succès de mon mijoté de boeuf, je me suis dit que cette recette hyper facile pouvait se décliner pour n'importe quelle viande en sauce.
Terrine de Sanglier
Terrine de Sanglier au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Tourte de Chamois, la recette d’Emmanuel Renaut
Emmanuel Renaut, nous partage une de ses manières de célébrer le gibier de montagne avec la Tourte de Chamois, à la carte de son restaurant en ce moment.
JOUE DE PORC FACON SANGLIER
Source : une invention commune de nous deux ! Ingrédients pour deux personnes : 6 joues de porc 1 échalote coupée en quatre 2.
Comment dépecer et vider un faisan ?
Bonjour à toutes et tous , Mon mari a un collègue de travaille qui aime chasser, et comme promis il lui a ramené un faisan.