Le Top des recettes de Rouget
Rougets à l'escabèche
Ce plat doit reposer 12 heures au frais, on le présente en entrée accompagnée de citron, de pain et de menthe fraîche finement ciselée.
TTORO
TTORO • 500 g de congre • 500 g de lotte • 1 gros rouget grondin • 1 rascasse • 6 grosses langoustines • 1.
Filets de rougets de roche poêlés, courgettes et sauté de pommes de terre
Cette recette de filets de roche poêlés sauté de pommes de terre et rubans de courgettes à la tapenande et celle du Chef Alain Ducasse.
FILET DE ROUGET ET CREME A LA TRUFFE
Une recette de rougets très facile à faire ! Ingrédients : - 4 beaux filets de rougets - 30 cl de crème liquide - un filet d'huile.
Paella légère de la mer
Pour 4 ou 5: 5 filets de rougets 300 g de lamelles d’encornet 200 g de lieu 200 g de crevettes 2 poivrons 1 oignon 300 g de riz pour paella 2 doses de safran 1000 ml de bouillon de poule 1 boite de tomates concassées sel huile d’olive Mettre le safran.
Le rouget poêlé de Christian Etienne
Chef étoilé, Christian Etienne nous suggère cette recette dans le livre "Délices du sud de la France".
Rougets sur son lit de fenouil
Je suis toujours entrain de vider mon congélo et j'ai retrouvé 2 sachets de rougets, et là m'est venue une idée pour en cuisiner 1 sachet Voici ma recette: Recette pour 4 personnes 1,25***/pers je n'ai pas comptabilisé les tomates car je ne savais pas.
Filets de rougets au sésame
Pour 3 personnes: 8 filets de rougets préparés et sans arrête 1 càs d'huile de sésame 2 càs de sauce soja 1 càs de nuoc-mâm 1 càs de sésame un peu de coriandre fraîche ou à défaut surgelée Dans une grande assiette creuse, mélanger l’huile de sésame,.
Tarte fine aux rougets, tapenade et mozzarella
Une tarte estivale par excellence, aux belles saveurs du sud ….