Tout le monde a faim de retour d'activités, j'ai acheté du poisson frais mais on a peu de temps pour cuisiner, donc on passe en mode.
Recette rapide, pleine de saveurs que vous pouvez accompagner d'un féculent comme une pomme de terre à l'eau ou du riz par exemple.
Je vous propose aujourd'hui la recette des merlans frits en colère comme le cuisinait nos grands-mères autrefois.
Je vous propose une petite note grecque pour ce plat, tout simplement parce que j'ai entouré ces filets de merlan de feuilles de vigne en saumure et que je les ai accompagnés d'une sauce à l'?uf et au citron qui en Grèce est servie avec les feuilles.
Pour 5 : 500 g d’épinards frais 1 échalote 4 filets de merlan 200 g de fromage blanc 1 càc de curcuma sel Pour la pâte à crumble : 100 g de chapelure 80 g de noix de cajou 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de curcuma sel Chauffer le four à 180°.
Assez facile à réaliser, cette recette classique de la cuisine traditionnelle fait toujours de l’effet auprès des convives… assurez-vous quand même qu’ils aiment dépiauter un pois…
Filet de merlan aux câpres et coquillages Ingrédients : 1 filet de merlan, 2 càc de câpres, 20 g de beurre, huile d'olive, farine, sel,.
Une recette faite juste après ma pérode de régime minceur au mois de juin.