Très raffinée, cette recette de daurade au jus fumé s’accompagne du goût prononcé, proche de celui de la noisette, des petits gâteaux de sarrasin.
Cette daurade maltaise est farcie d'un beurre d'anchois et cuite au four sous un lit de rondelles de tomates.
Une Terrine poissons-mousse d'épinards dans laquelle saumon et dorade se disputent la vedette avec les épinards.
Cette recette fera manger du poisson à n’importe quel enfant, même les plus récalcitrants.
La recette Filet de dorade à la tomate et sauce basilic .
Recette facile pour faire cuire des dorades grises au four avec des cébettes émincées et des rondelles d'orange ainsi qu'un bon filet d'huile d'olive.