Le Top des recettes de Daurade
Filet de dorade, sauce anchoïade
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dorade 20 cl de crème entière 8 anchois à l’huile 2 c a s de câpres (ou de l’ail) + 1 c a s câpres pour la déco Persil 1 jaune d’œuf Sel et poivre Beurre
Ragoût de poisson sauce Chinoise
INGREDIENTS : 1 Daurade 5 cl de vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 3 gr de sucre 5 CAS d’huile de tournesol 50 gr de farine 1 tête anis étoilé 2 gousses d’ail 10 gr de gingembre frais 20 gr de blanc de poireau ¼ de litre d’eau sel PREPARATION : Vider.
Ceviche de daurade
Le ceviche (prononcer cévitché) est un plat de poisson cru mariné qui trouve ses origines sur les côtes pacifique voire atlantique de l'Amérique centrale et du sud.
Filets de dorade au citron confit et à la coriandre
Voici une délicieuse recette pour préparer vos filets de dorades et leur donner une délicieuse saveur.
Sashimi
Sashimi Idéal pour un repas japonais après avoir fait un tour en épicerie asiatique bien sûr.
Dorade grillée au miso
La recette des filets de dorade marinés au miso et grillés, accompagnés de feuilles de shiso
Daurade farcie chermoula et crevettes, grillée au four
L’histoire de cette recette se résume en 2 mots, mari et anniversaire.
Terrine de dorades aux crevettes
Terrine de dorades aux crevettes Pour 4 personnes Ingrédients ; 300 g de filets de dorade crevettes roses, cuites et décortiquées 100 g de crème fraîche 2 œufs Sel, poivre ½ c à c d’aneth 1 c à soupe de persil Préparation : Préchauffer le four à 200°C.
Taiyaki
Ce gâteau en forme de poissons est vendu dans tout le Japon mais plus particulièrement lors des festivals, dans les rues parmi les étals, ces petits biscuits amusants à préparer sont cuits en forme de dorade (ou « tai » en japonais) dans une poêle spé.