Encore quelques semaines avant le printemps et en attendant passons en revue les produits de saison… Les légumes : Carotte, chou-fleur, céleri, épinard, poireau, navet, radis, oignon, pomme de terre, oseille.
Nous avons beaucoup aimé, la farce très goûteuse et les légumes très doux, dans ce gratin de navets à la poulette.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 2 Heures • 2 joues de bœuf • 1 langue de bœuf • 1 lobe de foie gras de 500 g Pour le Bouillon • 2 branches de céleri • 3 carottes • 2 navets • 2 poireaux • 1 bouquet garni.
Le temps de cuisson dépendra bien-sûr de la qualité des navets mais le fait de les couper en petits cubes permet une cuisson rapide.
Petits cubes de légumes, ce sera un plaisir d'ouvrir cette conserve pour préparer de délicieuses salades ou accompagner une viande.
Tatin de navets au miel Comme un dessert, ces petits feuilleté se déguste à la main ou accompagné d’une salade de jeunes pousses… Votre marché (pr 10-12