
Cette recette est une alternative originale et légère aux traditionnelles pâtes Bolognaise, qui met en valeur la fameuse courge "spaghetti".

Je vous propose de (re)découvrir la courge spaghetti dans une poêlée avec des champignons de Paris, du chorizo et des noisettes.
Les pici sont des pâtes, spécialité de Toscane et en particulier de la ville de Sienne, de gros spaghetti roulés à la main.

La courge spaghetti !!! Une courge qui gagne à être connue !!! En effet, pas si connue que ça mais vraiment bonne, et particulière : sa chair fait penser à des spaghettis (du point de vue aspect bien sûr).

Comment tailler des spaghettis dans cette courge, croquants et rapides à cuire

L’arrivée de l’automne sonne le retour des soupes et des veloutés réconfortants.

C’est la première fois que je cuisine une courge spaghetti et le résultat est plutôt réussi.
C'est en voyant une émission "Les petits plats en équilibre" que j'ai eu l'idée de réaliser cette bolognaise, et de remplacer les pâtes, par des spaghetti de courge.