Les nouvelles recettes de Calamar à tester.
Encornets à la plancha et Fenouils Braisés
Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas .
Poêlée de calamars et cèpes au jambon ibérique
La recette d’Amandine Chaignot, chef de Pouliche et du Café de Luce à ParisNiveau de difficulté : moyen
ENCORNETS SAUTÉS À LA PERSILLADE
ENCORNETS SAUTÉS À LA PERSILLADE Ingredients pour 4 personnes : 1kg d'encornets frais 25 cl de crème fraîche liquide 2 gousses d'ail Persil 10g de beurre Plonger les lamelles d'encornet dans de l'eau bouillante jusqu'à qu'elles diminuent un peu et qu'elles.
Recette acido-basique : légumes de saison et calmar
Une recette acido-basique facile, rapide, délicieuse et pleine d'atouts nutritionnels et santé ! Les calmars utilisés ici correspondent aux normes jugées acceptables par WWF (fonds mondial pour la nature), c'est-à-dire péchés en lignes à main et lignes.
Orecchiette aux calamars à l'ail sauce tomate pimentée
C'est un bon plat vite préparé que j'ai emprunté à ma copinaute Zika sur son blog de cuisine bonoise.
Encornets et crevette au Kari Gosse
Cette recette d’encornets et crevettes au Kari Gosse n’était pas programmée pour être publiée mais elle a tellement ravi les papilles de mes convives que je vous en fait profiter.
Préparer des Encornets
Technique permettant de nettoyer et séparer la partie comestible des calmar/calamar/chipiron/encornet (rayez les mentions inutiles) des parties non consommables
Chipirons à la tomate de ma Maman
Une façon simple et rapide de cuire ces délicieux céphalopodes ! A déguster avec un bon bol de riz.